La très jolie petite cité de Covadonga est située dans le Parc National des Pics de l’Europe. Autour de cette icône de la Reconquête les forêts murmurent des histoires et des légendes des temps de Don Pelayo. Quant à la gastronomie, prendre un repas à Covadonga est un vrai délice et vous fera aimer chaque fois plus cette terre historique.
Ici à Covadonga, où le roi Don Pelayo commença la Reconquête, se trouve l’un des principaux centre de tourisme de la Principauté. En septembre a lieu la fête la plus populaire de la localité, la Fiesta de la Santina. Les cuisines de Covadonga se fournissent de matières premières de la plus haute qualité provenant de la terre et de la mer. Les poissons comme le colin, le saumon, la truite ou la lotte occupent les tables en compagnie du veau asturien (I.G.P.), du chevreau ou du gibier (chevreuil, daim sanglier). Ce sont là les principaux éléments de la cuisine de la contrée, sans oublier les vins de production régionale.
Les fromages comptent beaucoup dans la gastronomie du Conseil, ils sont toujours présents sur les tables. Suivez les douces effluves du cidre au long de la route des tavernes de ce site enfoncé dans le Parc National des Pics de l’ Europe. Mais il faut laisser de la place pour les desserts (les friandises sont obligatoires dans ces parages), goutez donc aux Casadielles: de petits chaussons fourrés de noix, d’amandes avec un petit peu d’anis.
Il n’y a pas d’établissement où manger des tapas à Covadonga, mais si vous faites un arrêt à La Panera del Molino, vous y trouverez d’excellents sandwiches pour vous restaurer et continuer votre excursion.
Il y a de nombreux restaurants où bien manger à Covadonga. Près de la Basilique, dans le village même le restaurant Arcea Gran Hotel Pelayo propose les plats les plus représentatifs de la gastronomie asturienne adaptés aux nouvelles tendances. Le restaurant de l’Hospederia del Peregrino, très vaste et capable d’organiser des banquets a reçu plusieurs prix, la fabada étant sa grande spécialité. La Sidreria Covadonga vous propose un menu à très bon prix et de grande qualité. Si vous faites une excursion aux lacs, près de l’Enol se trouve El Casin, où vous aurez le plaisir de déguster un repas délicieux dans un cadre splendide (la terrasse y est le meilleur endroit).
