Si vous décidez de déjeuner à Maderuelo, le plus facile sera de prendre un délicieux agneau rôti. Fromages et vins sont parfaits aussi pour compléter une bonne expérience gastronomique. Les bars et restaurants ne sont pas nombreux à Maderuelo, mais leur accueil chaleureux et leur qualité suffisent.
Comme partout dans la province de Ségovie, l’agneau rôti sera le protagoniste de votre repas à Maderuelo. Sa chair est particulièrement savoureuse grâce à son alimentation de plantes aromatiques. En plus des viandes rouges, vous trouverez des pieds de cochons farcis ou des œufs brouillés aux champignons selon la saison, sur les menus des divers établissements. Comme entrées vous avez les boudins et chorizos, les hachis assaisonnés et autres charcuteries artisanales de la zone. Vous vous délecterez d’un délicieux foie de canard artisanal, des fromages au lait de brebis séchés, et de toute une série de salades du jardin et de poivrons grillés.
Nous vous recommandons d’accompagner le tout avec un bon Vin D.O. Valtiendas, présent dans les caves des bars et restaurants du coin, ou d’un vin D.O. Ribera del Duero étant donné que Maderuelo est à la limite de sa démarcation. Vous achèverez le repas avec des feuilletés (tièdes ou froids), ou des figues cuites dans le vin et fourrées de noix ou baignées dans du chocolat noir. N’oubliez pas non plus les tartes au fromage qui entrent dans le répertoire de cette localité.
Pour manger des tapas ou des rations, vous irez à La Posada del Medievo. Les croquettes, l’omelette aux patates, le boudin et les lardons croustillants seront vos préférés. Le Mirador de los Templarios offre de très belles vues et des tapas savoureuse comme l’omelette et les canapés. Il y a aussi un menu à prix économique.
Il y a des établissements à la fois traditionnels et modernes où vous restaurer à Maderuelo . La Posada del Medievo, restaurant de l’auberge du même nom, présente une carte de cuisine castillane et dispose d’un menu médiéval. Le restaurant est apte pour des célébrations et banquets.
Si vous voulez gouter à une “cuisine émotionnelle” basée sur des produits de saison, allez à l’hôtel Boutique & Spa Capítulo Trece. Mais pour dîner, vous devrez réserver avant 19h.
Une fois passé le pont de Riaza, dans les parages de El Molino se trouve le bar restaurant Veracruz, avec four à bois, terrasse et jardins. Belles vues et qualité acceptable. Le riz noir à la seiche est le plat le plus demandé.
