Cadix ( La petite tasse d’argent, comme on l’appelle) est une destinée touristique des plus complètes.. Tout, de cette jolie ville vous surprendra : la vieille ville, les jardins, les plages, le port- qui joue un grand rôle dans l’apport de denrées fraiches venues de la mer. Un repas à Cadix est synonyme de qualité, d’amabilité du service et de pris très normaux.
Faire un repas à Cadix c’est jouir de la meilleure cuisine andalouse.. À Cádiz vous trouverez réunis tous les plats cuisinés traditionnels, plus ceux de poissons et de fruits de mer. Si vous aimez manger les plats à la cuillère vous dégusterez à Cadix l’incomparable marmite de sa « pringa »(viande, lard et autres charcuteries), des plats de haricots (secs) ou des lentilles au riz. Vous y découvrirez la présence de la mer comme les boulettes de poissons, le maquereau aux nouilles ou le thon aux petits oignons. Si vous préférez du poisson nature, prenez les fritures de petits poissons, les encornets, les seiches ou les calmars. Vous trouverez à Cadix une belle quantité de crustacés comme les grosses gambas, les langoustines, les homards… Typique de la zone est l’omelette aux petites crevettes grises. Vous découvrirez toute la saveur de l’excellente D.O.P. Huile Sierra de Cádiz. Comme desserts de la localité on vous proposera les pestiños ou le tocino de cielo.
Les bars sont nombreux et bien approvisionnés à Cadix. Nous recommandons en premier le Malagueño, dans une petite rue près de la cathédrale. Comme local centrique, les prix sont corrects, en ligne avec la qualité des tapas qui sont maison. Renommées sont les boulettes ou les saucisses au vin.
Vous pouvez aussi aller à le Laurel, centrique aussi et avec des tapas pour tous les gouts.
L’Esquina del Sopranis (dans le restaurant Sopranis) est un bon coin où déguster de riches tapas pour tout un repas. Ses tapas sont un hommage à celles que l’on servait dans la ville au cours des années 80 : petits sandwiches (tomate, mayonnaise et maquereau) dés de colin, petites salades d’auteur. Fritures diverses, mini burgers…
Si vous voulez jouir du panorama en dégustant vos tapas, il vous faut aller à Quilla (juste en face de la plage de la Caleta) qui est devenu un indispensable, pour sa situation et sa qualité. Parfait pour s’y partager des assiettées. La carte de vins est entre les meilleures de toute la baie de Cadix.
Le choix est grand à Cadix, ville parmi les plus touristiques d’Andalousie.
Le restaurant El Faro est un local emblématique de la ville. Sa cuisine est traditionnelle et ses ingrédients toujours de première qualité. Vous choisirez entre plusieurs menus, et ses dimensions permettent la venue de groupes nombreux.
Sopranis est un classique de la ville, idées classiques et modernes s’y joignent pour offrir une cuisine de marché et de premier choix.
Le Café Royalty fut, il y a quelques décades le lieu de rencontre d’intellectuels et d’artistes de Cadix. Il conserve de nos jours son décor somptueux et présente une cuisine traditionnelle basée sur les produits de la baie et du terroir.
Vous avez aussi à Cadix, le restaurant Balandro dont la cuisine suit les préceptes de la cuisine méditerranéenne et comporte plusieurs salons de grande capacité, où trouver une table ou bien s’y réunir pour une célébration quelconque. La gastronomie innovatrice du
Restaurant Axturi s’établit sur le mélange à parts égales des cuisines basque et andalouse, deux régions de riche tradition gastronomique bien différentes.
Le Ventorrillo del Chato occupe une ancienne auberge ouverte depuis le XVIIIe siècle. C’est une cuisine de qualité basée sur des produits frais de la baie de Cadix. La cave est riche de vins différents.
N’oubliez pas non plus le restaurant Doña Pepa, plus connu comme “El Gitano” qui élabore une excellente cuisine où les crustacés jouent un rôle privilégié. Vous trouverez encore les produits de la baie dans les restaurants de fruits de mer La Marea et Baro.
