Village côtier, situé au bord de l’embouchure de la ria de Mundaka, au nord de la province de Vizcaya, il se vante d’avoir les plus belles vagues d’Europe et les meilleurs pintxos. Les déguster dans les bars et restaurants de Mundaka sera un vrai plaisir. Il y a des recettes variées viandes et poissons, pour tous les gouts.
Connue dans le monde entier pour ses conditions exceptionnelles pour pratiquer le surf Mundaka est bien plus qu’un site sportif. Petite localité littorale basque vous y trouverez une gastronomie basée spécialement sur les poissons et les fruits de mer, péchés directement à côté. Â l’heure de faire un repas à Mundaka vous trouverez un beau choix de poissons de qualité : colins, turbots, dorades, thons, avec lequel on élabore le marmitako, le plat populaire par excellence de la région.
Quant aux viandes, signalons les charcuteries traditionnelles et la viande de veau servie cuite sur les braises : côtes, entre côtes et tournedos. Les jardins aussi apportent leur part : tomates ou Poivrons de Gernika. Promenez vous dans les rues de la localité, arrétez vous pour boire un bon Txakoli de Vizcaya, un vin blanc si apprécié à Mundaka qu’une Journée lui est consacrée. Une visite lors de la fête des Magdalenas à la quelle participent les villages de Bermeo y Elantxobe peut être l’occasion parfaite pour venir y faire un tour et découvrir les secrets culinaires de la contrée.
Si vous êtes à la recherche d’un bon tapeo, Mundaka a ses bars et tavernes spécialisés entre les quels nous vous recommandons Goikoa et Ibarralde. Goikoa est la typique taverne basque où manger des pintxos délicieux à Mundaka, ou même des sandwiches. Ibarralde, en plus de tout un comptoir de pintxos vous y jouirez de musique en direct et de tout un choix de cocktails.
La Leñera, d’autre part est l’un de ces bars où se retrouvent les habitants de la localité qui savent bien quoi manger à Mundaka. Des pinchos extraordinaires, et des bières bien fraîches. Un vrai bar, de ceux de toujours.
Vous trouverez toutes sortes de restaurants à Mundaka. Portuondo est l’un des endroits parmi les plus réputés du coin. Situé dans une ferme traditionnelle du XIXe c’est un établissement de qualité où est élaborée une cuisine classique avec quelques touches d’innovation propres à des techniques plus contemporaines. Spécialiste des viandes locales et des poissons et fruits de mer de ses propres viviers. On y propose des menus pour groupes. Nous vous conseillons une bonne salade de tomate et de thon et de magnifiques gambas ensuite.
La Fonda est un autre bon restaurant de Mundaka, en particulier pour sa cuisine maison à caractère local, basé sur des recettes purement basques. N’hésitez pas, demandes les petits encornets…
Txacoli Portuondo offre à ses clients toute une série de produits classiques préparés simplement à base d’ingrédients de première qualité. C’est une alternative un peu plus économique. Avec de belles vues sur la ria, vous y dégusterez un saumon parfait. N’oubliez pas non plus les palourdes en sauce verte.
