En plein coeur du Pais Basque, au sud de la Guipuzcoa se trouve Cerain, villaje situé à l’ombre du mont Aitzkorri. Lieu parfait pour connaître la pure gastronomie basque et ses produits de qualité. Ce sera une expérience à gout de revenez-y.
L’offre d’établissements hôteliers est fort réduite à Zerain cependant vous pourrez y déguster les plats de la gastronomie de l’intérieur élaborés avec d’excellents produits locaux, comme les viandes des élevages bovins avec une grande tradition de cuissons sur braises, ovin avec le mouton rôti ou les côtelettes grillées.
Autres plats consistants de la zone sont ceux à base de haricots ou l’omelette à la morue, très fréquents dans les cuisines de ce village de Guipuzcoa. Vous dégusterez le fromage Queso Idiazábal (produit avec D.O.P.) et pourrez visiter quelques fromageries et voir le processus de fabrication de ce met favori des villageois du coin. Comme dans une bonne partie de la contrée de Goierri, les poissons des côtes proches arrivent directement ce qui permet de jouir de des bons aliments provenant aussi de la mer.
L’apiculture est une des grandes activités de Zerain et le miel y est donc un produit de choix. Pour arroser tout ce que vous mangerez à Zerain, n’hésitez pas à prendre l’excellent cidre naturel de la région ou encore une bouteille du fameux Txakoli de Getaria, produit avec D.O. un vin blanc très apprécié
Comme nous vous le commentons dans notre rubrique ‘À la carte’, le restaurant Mandio offre une belle variété de pintxos. C’est une charmante petite maison en pierres et plafond à poutres apparentes, vous vous y sentirez comme à la maison. À Mutiloa (3 Km) se trouve le restaurant Mujica, bon endroit pour y demander des rations à se partager entre amis. Nous signalons les fritures variées.
Il y a de bons établissements à Zerain pour y déjeuner : Mandio est un restaurant à la cuisine maison et traditionnelle qui utilise des ingrédients locaux, tous frais pour élaborer une carte appétissante. Il y a aussi un menu du jour, une ample offre de pintxos, et à la saison, les haricots de Tolosa sont au menu.
Ostatu est un local classique de la même localité, dont l’existence remonte au XVIIIe siècle. Vous trouverez sur sa carte les plats de toujours adaptés aux exigences de la cuisine moderne ; une offre de qualité très populaire à l’heure des repas à Zerain. L’entre côte est un délice dans ce restaurant bien côté.
La sidrería Oiharte, en dehors de la cité est un établissement classique offrant tous les attraits de ce type de restaurant : viandes grillées sur braises, omelette à la morue et, cidre artisanal, bien entendu.
Table ouverte tout au long de la saison du cidre, Otatza est encore une bonne possibilité du coin. Aspect et caractère traditionnels on y élabore un cidre de bonne qualité fort apprécié à Zerain.
