Deba, de la contrée guipuzcoenne de Debabarrena, tout entouré de petites cimes fait partie d’un des plus beaux morceaux du littoral sculpté par l’érosion de la mer. Petit village côtier, le poisson frais y est toute une réussite.
Le village de de Deba à l’embouchure de la rivière Deba est inclus dans le Géoparc de la Côte Basque aux paysages spectacula8ires. Spectaculaire aussi y est la gastronomie à fortes racines basques traditionnelles. Village de pécheurs, le poisson y règne en maître absolu. Comme dans toutes les localités côtières voisines , fréquents sont les plats de morue, de lotte, de turbot, de colin, de thon et de toutes les espèces provenant de la mer Cantabrique dont les crustacés et les fruits de mer.
Côté viande, le bovin domine, sous forme de côtes, entre-côtes et tournedos. Grâce à la présence de bons élevages pour les courses de taureaux ( comme celui du Marquis de Saka) le ragout de viande de taureau apparait sur les tables de Deba et environs. Vous devrez gouter le fromage Queso Idiazabal ´(à D.O.P.) élaboré dans la région. Et il est clair que vous arroserez ce repas par un bon Txakoli de Getaria (avec D.O.) o un grand verre de cidre.
Parmi les bars du centre ville de Deba où manger de bons pintxos en voici quelques uns comme le Bar Mazzantini dès votre entrée, la vue de tous les pintxos vous mettra l’eau à la bouche. On y prépare aussi d’énormes sandwiches (qui valent facilement pour deux personnes). La Taberna Buru Zuri est aussi un bon choix à Deba. Vous y dégusterez à plaisir ses mini hamburgers. Enfin, la Cafeteria Atzote vous propose d’excellents pintxos, des assiettes combinées et des sandwiches. L’omelette fourrée y est !!!
Parmi toutes les possibilités de faire un bon repas à Azpeitia, nous vous signalons en premier Uranga : un site agréable avec une carte de plats traditionnels basques et des traits modernes. Il y a plusieurs menus, tous basés sur des produits de saison, à un prix accessible à tous. Les amateurs de bières, y jouiront d’une bonne sélection de bières du monde entier.
Mikel Uria est parmi les plus fréquentés à l’heure du déjeuner à Azpeitia. C’est un très bon établissement que élabore une cuisine attrayante qui malgré une préparation et présentations modernes met l’accent sur la gastronomie basque classique. Il y a carte, menu du jour, menus de fin de semaine et menus pour groupes…
Kiruki aussi est à visiter à Azpeitia. Il s’est spécialisé dans la préparation de banquets et de réunions de nombreux convives. Mais il offre aussi une bonne cuisine à de petits groupes de visiteurs.
