Le terme "agneau de lait" désigne les jeunes moutons, mâles ou femelles, qui continuent à téter. L'indication géographique protégée est issue de trois types de races différentes Lechazo de Castilla y León ou Agneau de lait rôti. Ce sont... continuer la lecture
Le trinxat des Pyrénées est l'une des préparations les plus curieuses et les plus intéressantes des Pyrénées... continuer la lecture
Les Pastissets farcis de patate douce sont l'un des desserts les plus typiques de toute la gastronomie de la... continuer la lecture
Les œufs au plat est une recette traditionnelle espagnole très facile à préparer. Mais en particulier, la... continuer la lecture
L'Olla podrida ou Marmite pourrie est l'une des recettes les plus reconnues tout au long de l’histoire de... continuer la lecture
Le gâteau de San Marcos est, sans aucun doute, l'un des gâteaux les plus traditionnels d'Espagne. Son histoire... continuer la lecture
Il y a ceux qui ne peuvent pas concevoir une Semaine Sainte sans torrijas, et il y a aussi ceux qui ne pardonnent... continuer la lecture
En Espagne, nous avons la chance d'avoir tant de fromages de qualité qu'il faut parfois une encyclopédie du... continuer la lecture
Le Ponche Segoviano est l'un des desserts les plus populaires et les plus traditionnelles de la province de... continuer la lecture
Le Calderillo Bejarano est un ragoût typique de Béjar et de la province de Salamanque, bien que sa popularité... continuer la lecture
Une fois l'automne arrivé, les ingrédients les plus traditionnels de la saison, tels que le potiron, la patate... continuer la lecture
Cette recette des Pinchos morunos est une tapa inspirée de la cuisine arabe. En fait, on dit que c'est la... continuer la lecture
L'omelette aux pommes de terre et au chorizo est une excellente idée pour donner une touche différente à ce... continuer la lecture
Avec l'arrivée de l'automne, les marchandes de châtaignes commencent à ouvrir leurs petits étalages de... continuer la lecture
Cette recette de ragoût de bœuf est un classique en Espagne et très facile à préparer. En plus d'obtenir la... continuer la lecture
Qui n'a pas toujours du thon en conserve dans son garde-manger ? Si vous n'avez pas envie de cuisiner, que des... continuer la lecture
Quand arrive la saison automnale et le mauvais temps, il est toujours réconfortant de pouvoir déguster des... continuer la lecture
La recette que nous vous présentons aujourd'hui est quelque chose d'extraordinaire ! C'est un gâteau fait à... continuer la lecture
La panchineta est l'un des desserts traditionnels du Pays basque espagnol, une pâtisserie typiquement basque qui... continuer la lecture
Le Maigre de porc à la tomate est une recette traditionnelle de Murcie, généralement prise comme une tapa mais... continuer la lecture
Aujourd'hui, nous vous présentons la recette des mantecados à l'orange et au citron, une version différente de... continuer la lecture
Les croquettes sont l'un des plats les plus typiques et les plus délicieux pour tout type de dîner que vous... continuer la lecture
Le cazón en adobo (roussette marinée) ou bienmesabe espagnol est l'un des plats traditionnels de la cuisine... continuer la lecture
La Cantabrie se distingue par sa riche cuisine où se mêlent la mer et la montagne. Le sobao naît dans les... continuer la lecture
Avez-vous déjà dégusté les Tortillitas de Camarones ou omelettes aux crevettes ? Si vous êtes allé à Cadix... continuer la lecture
Les cailles en sauce escabèche sont un plat très typique de l'Espagne. Il s'agit d’une recette parfaite pour... continuer la lecture
Cette recette de paella avec des côtes de porc et des légumes verts est une autre version de la vaste gamme de... continuer la lecture
Le jambon ibérique est l'un des meilleurs produits gastronomiques que nous avons en Espagne. Bien que les ventes... continuer la lecture
Aujourd'hui, nous présentons l'un des desserts les plus traditionnels à l'occasion de certaines des fêtes les... continuer la lecture
La paella mixte est la variante la plus connue de la paella traditionnelle ou paella valencienne. Cette paella est... continuer la lecture
Le San Jacobo est un "livre" appétissant avec du jambon et du fromage à l'intérieur ; après avoir été... continuer la lecture
Cette recette de bouillon de poulet et de jambon est une recette de base pour la paella mixte et d'autres recettes... continuer la lecture
Les aliments de saison en septembre sont à leur meilleur moment de consommation, offrant leur meilleure saveur et... continuer la lecture
La recette de la queue de bœuf est très traditionnelle, surtout à Cordoue, d’où elle provient. Elle est... continuer la lecture
Ceux d'entre vous qui ont visité la région d'Alicante auront trouvé ceette paella du Seigneur ou arroz del... continuer la lecture
Cette paella à la seiche et aux gambas est une version de la paella aux fruits de mer de toute la vie. Grâce à... continuer la lecture
Avec la recette des boulettes de viande en sauce espagnole, cette recette de mijoté de boulettes à la tomate et... continuer la lecture
Les patatas a lo pobre ou pommes de terre du pauvre homme à l’espagnole est l'une des façons les plus... continuer la lecture
Les palourdes sont l'un des mollusques les plus traditionnels de la côte nord de l'Espagne. Un produit idéal à... continuer la lecture
Les anchois au sel ou anchoas en salazón sont les frères des anchois marinés au vinaigre. Préparés avec le... continuer la lecture
Le flan espagnol est une recette très traditionnelle est bien différente du français. En premier, il n’y pas... continuer la lecture
Cette recette de hojaldritos est un mélange de pâtisseries d'Astorga et de celles de Guadalajara. Elles sont... continuer la lecture
Avec le lapin à l'ail, le lapin à la tomate est la deuxième recette la plus importante à préparer avec cet... continuer la lecture
La pipirrana est une salade très traditionnelle et simple d'Andalousie, bien que ce soit dans la province de... continuer la lecture
La morue à la biscayenne est l'une des recettes les plus traditionnelles du Pays basque espagnol. L'ingrédient... continuer la lecture
La recette de l'empanada à la galicienne est tout simplement délicieuse. Comme la plupart des plats, son origine... continuer la lecture
Les moules à l’escabèche sont une préparation très traditionnelle qui se consomme à l'apéritif avant les... continuer la lecture
Cette recette de salade de lentilles aux légumes est une autre des nombreuses options de la cuisine espagnole... continuer la lecture
L'Agua de Valencia ou Eau de Valence est l'une des boissons les plus célèbres de la communauté valencienne... continuer la lecture
Voici notre recette express du Sorbet au citron. Une boisson très rafraîchissante pour les jours les plus chauds... continuer la lecture
