On peut dire que les migas font partie de ces plats qui réunissent les traditions d'une bonne partie de l'Espagne. Bien qu'elles ne soient pas aussi universelles que les plats de tortilla ou de riz dans toute leur diversité, les migas sont un... continuer la lecture
Un paradis naturel, voilà ce que sont les îles Canaries. Mais au-delà de ses paysages magnifiques, uniques et... continuer la lecture
Il est vrai que la ropa vieja est connue presque de tous en Espagne, mais en France pas tant que ça. Et surtout... continuer la lecture
Des ingrédients simples pour créer une sauce parfaite. Parfaite car elle fait bon ménage avec presque tout sans... continuer la lecture
Cette tapa nous téléporte sur la Place des Fleurs de la belle ville de Murcie, profitant du soleil et des coins... continuer la lecture
Il y a des recettes traditionnelles qui auront toujours une place spéciale dans nos mémoires. La recette de... continuer la lecture
Les migas ou miettes de pain (littéralement) sont l'un de nos plats les plus enracinés, surtout dans le centre... continuer la lecture
Les repápalos sucrés sont un dessert typique de la communauté d'Estrémadure. Comme de nombreux autres... continuer la lecture
Ces moules sont préparées d'une manière très curieuse. La recette des moules tigres est cuisinée dans toute... continuer la lecture
Une soupe à base de bouillon de poisson et de mayonnaise ? Cela existe et s'appelle gazpachuelo, une recette... continuer la lecture
Cette recette de gâteau au fromage d’El Hierro est cuisinée depuis longtemps sur cette île canarienne.... continuer la lecture
Les rubiols ressemblent à d'autres recettes typiquement espagnoles comme les petits chaussons sucrés... continuer la lecture
Cette recette de gâteau au fromage est traditionnelle de la belle île d'Ibiza. Un gâteau préparé dans les... continuer la lecture
Cette délicieuse recette d'intxaursalsa basque est préparée dans les foyers du Gipuzkoa depuis plus de 150 ans.... continuer la lecture
Cette salade est l'entrée de pratiquement toutes les fêtes de Murcie. Un bon accompagnement et une bonne entrée... continuer la lecture
Le bras de gitan est un dessert pour un goûter maison parfait. Il s'agit d'un gâteau de génoise roulé rempli... continuer la lecture
La gastronomie a toujours tendance à surprendre ceux qui osent explorer ses recoins les plus méconnus. Et cette... continuer la lecture
Ces beignets typiques de Valence sont un incontournable dans tout petit déjeuner à l’inspiration espagnole.... continuer la lecture
Madrid, creuset de cultures, s'est toujours nourrie des traditions de toutes les personnes qui ont trouvé dans... continuer la lecture
La recette traditionnelle de la gachamiga appartient à la région du sud-est de l'Espagne, préparée pour les... continuer la lecture
Une bonne salade est toujours la bienvenue dans un repas. Que ce soit pour accompagner un agneau rôti ou comme... continuer la lecture
Le riz en croûte est un plat typique de la région d'Alicante, bien qu'il soit originaire de la ville d'Elche.... continuer la lecture
L'odeur des empanadillas frites c'est quelque chose qui a accueilli beaucoup d'entre nous en rentrant à la maison... continuer la lecture
La coca de mollitas est typique de la région d'Alicante. Un pain très curieux, croustillant et moelleux en même... continuer la lecture
Les légumes secs sont toujours les bienvenus à la table. Un moyen idéal de se nourrir et de se régaler avec... continuer la lecture
Une recette provenant du jardin potager majorquin qui tire le meilleur parti des produits que la terre offre en... continuer la lecture
Ce dessert remonte à l'époque de la conquête des îles Canaries. Comme le Príncipe Alberto, le bienmesabe a... continuer la lecture
L'origine de ce dessert typique de l'Isla Bonita est, pour le moins, curieuse. Il faut remonter à la confiseuse... continuer la lecture
Les Monas de Pascua sont typiques de régions telles que Murcie, la Communauté valencienne, la Catalogne et les... continuer la lecture
Maintenant que Pâques est déjà une réalité, les recettes les plus traditionnelles de notre cuisine commencent... continuer la lecture
Le Serranito est un sandwich typique de la gastronomie andalouse, notamment à Séville. On pense que son origine... continuer la lecture
Le Zarangollo de Murcie est un sauté de courgettes, d'oignons et, dans les recettes les plus courantes, de pommes... continuer la lecture
Comme leur nom l'indique, les cocas de patata (viennoiseries à la pomme de terre) sont une tradition culinaire de... continuer la lecture
Le petit-déjeuner de Cartagena, dont le café est le protagoniste incontesté, est également accompagné d'un... continuer la lecture
La province de Salamanque regorge de lieux d'une grande beauté mais aussi d'odeurs et de saveurs qui rappellent... continuer la lecture
Préparé dans les belles côtes de la région de Murcie, dans le sud-est de l'Espagne, le riz Caldero de Murcie... continuer la lecture
La gastronomie andalouse compte de nombreuses soupes froides parmi ses recettes les plus remarquables. L'une... continuer la lecture
Ce plat de riz à la cubaine n'est pas 100% cubain, nous le savons. Pourtant, son inspiration dans la gastronomie... continuer la lecture
Les fleurs de la Manche, fleurs frites, florones, floretas, hojuelas, fleurs de carnaval... Il existe de nombreux... continuer la lecture
En ces temps où la viande n'est pas une option pour certaines personnes, quoi de mieux que de se souvenir de... continuer la lecture
Le picadillo de chorizo, également appelé zorza, jijas, chichas ou adobu dans les Asturies, est une recette... continuer la lecture
La samfaina, ou sanfaina, est une recette de légumes très typique de la Catalogne et de certaines régions de la... continuer la lecture
Nées dans la boulangerie Rialto à Oviedo, à l'ombre de la cathédrale, leur origine est encore entourée de... continuer la lecture
La recette du ragoût d'agneau est un ragoût traditionnel d'Estrémadure et de Castille et Léon, avec une saveur... continuer la lecture
La bica blanca est probablement le gâteau le plus traditionnel de Laza, une belle ville d'Orense. Dans cette... continuer la lecture
Ces petits pains sucrés et croquants appelés "rosesgons" sont très typiques de la Communauté valencienne. Ils... continuer la lecture
Les plats à base de riz constituent une partie très importante de la gastronomie espagnole. La plupart sont... continuer la lecture
Les beignets d’Alcalá de Henares sont l'une des friandises les plus remarquables de la cuisine d'Alcalá de... continuer la lecture
Cette recette de gofio escaldado est typique des îles Canaries. Gofio est le nom donné à une variété de... continuer la lecture
Les fartons sont des viennoiseries typiques de la Communauté Valencienne, en particulier de la ville d'Alboraya.... continuer la lecture