C’est la gastronomie de l’Espagne et son régime méditerranéen, qui représente le plus le pays, ainsi que le reste des nations du sud de l’Europe. Une frontière gastronomique qui sépare les pays qui ont l'habitude de cuisiner au beurre et... continuer la lecture
Bien que le pisto de La Manche soit peut-être le plus connue en Espagne, toutes les régions ont des plats... continuer la lecture
Les œufs mimosa peuvent être préparés de mille façons différentes. Une recette très populaire et très... continuer la lecture
Des ragoûts des Asturies et de la Galice aux soupes froides du sud, en passant par les plats de riz du Levant et... continuer la lecture
Ces calamars à la sauce tomate sont rapides à préparer. Une recette parfaite pour deux ou trois grands repas... continuer la lecture
En Espagne, les desserts traditionnels abondent dans toutes les régions du pays. Qu'il s'agisse de beignets, de... continuer la lecture
Originaire de la province de Barcelone, cette salade est la reine des salades. Bien que, pour être honnête, la... continuer la lecture
Cette recette vient de Quel, un charmant village situé dans la vallée de la rivière Cidacos. Une terre aride et... continuer la lecture
Lait évaporé, lait concentré sucré et crème. D'où le nom de 3 laits pour ce dessert très sud-américain.... continuer la lecture
Chaque fois que nous voyageons dans un pays ou une région spécifique, l'une des choses que nous souhaitons le... continuer la lecture
Les légumes secs sont toujours une bonne idée lorsque le froid commence à arriver. Dans ce sens, les pot-au-feu... continuer la lecture
Au Gipuzkoa, la rivière Oria traverse la province du nord au sud dans sa partie orientale. C’est dans son cours... continuer la lecture
La sauce béchamel est la reine des sauces, c'est incontestable. Mais au-delà de ce grand protagoniste, vous... continuer la lecture
Une autre recette spectaculaire de croquettes, dans ce cas aux crevettes, un must pour un dîner de Noël de luxe.... continuer la lecture
Un plat réconfortant à base de fèves qui est nutritif, rassasiant et bien épicé. Tout ce dont nous avons... continuer la lecture
Très peu de gens connaissent le lait de panthère. Seulement ceux qui s'en souviennent de leurs années de... continuer la lecture
Tout comme les croquettes, les omelettes peuvent être préparées de mille façons différentes. Certains aiment... continuer la lecture
Les éclairs, les gâteaux traditionnels tels que le gâteau de San Marcos ou les traditionnels beignets sont les... continuer la lecture
Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire les meilleurs anchois frits à la maison, car il y a une énorme... continuer la lecture
Les croquettes sont toujours un succès. Il y a peu d'ingrédients qui ne peuvent pas être transformés en... continuer la lecture
À l'heure du repas, en été et avec la hausse des températures, il est moins attrayant de passer du temps... continuer la lecture
Le lupin est une légumineuse de la famille des pois chiches, des lentilles et des haricots qui est très peu... continuer la lecture
Selon la région d'Espagne où il est préparé, les poivrons sont parfois omis et les haricots sont même... continuer la lecture
Les gésiers de poulet sont un mets délicat si vous savez bien les cuisiner. Avec une saveur délicate et une... continuer la lecture
On peut dire que les migas font partie de ces plats qui réunissent les traditions d'une bonne partie de... continuer la lecture
Un paradis naturel, voilà ce que sont les îles Canaries. Mais au-delà de ses paysages magnifiques, uniques et... continuer la lecture
Il est vrai que la ropa vieja est connue presque de tous en Espagne, mais en France pas tant que ça. Et surtout... continuer la lecture
Des ingrédients simples pour créer une sauce parfaite. Parfaite car elle fait bon ménage avec presque tout sans... continuer la lecture
Cette tapa nous téléporte sur la Place des Fleurs de la belle ville de Murcie, profitant du soleil et des coins... continuer la lecture
Il y a des recettes traditionnelles qui auront toujours une place spéciale dans nos mémoires. La recette de... continuer la lecture
Les migas ou miettes de pain (littéralement) sont l'un de nos plats les plus enracinés, surtout dans le centre... continuer la lecture
Les repápalos sucrés sont un dessert typique de la communauté d'Estrémadure. Comme de nombreux autres... continuer la lecture
Ces moules sont préparées d'une manière très curieuse. La recette des moules tigres est cuisinée dans toute... continuer la lecture
Une soupe à base de bouillon de poisson et de mayonnaise ? Cela existe et s'appelle gazpachuelo, une recette... continuer la lecture
Cette recette de gâteau au fromage d’El Hierro est cuisinée depuis longtemps sur cette île canarienne.... continuer la lecture
Les rubiols ressemblent à d'autres recettes typiquement espagnoles comme les petits chaussons sucrés... continuer la lecture
Cette recette de gâteau au fromage est traditionnelle de la belle île d'Ibiza. Un gâteau préparé dans les... continuer la lecture
Cette délicieuse recette d'intxaursalsa basque est préparée dans les foyers du Gipuzkoa depuis plus de 150 ans.... continuer la lecture
Cette salade est l'entrée de pratiquement toutes les fêtes de Murcie. Un bon accompagnement et une bonne entrée... continuer la lecture
Le bras de gitan est un dessert pour un goûter maison parfait. Il s'agit d'un gâteau de génoise roulé rempli... continuer la lecture
La gastronomie a toujours tendance à surprendre ceux qui osent explorer ses recoins les plus méconnus. Et cette... continuer la lecture
Ces beignets typiques de Valence sont un incontournable dans tout petit déjeuner à l’inspiration espagnole.... continuer la lecture
Madrid, creuset de cultures, s'est toujours nourrie des traditions de toutes les personnes qui ont trouvé dans... continuer la lecture
La recette traditionnelle de la gachamiga appartient à la région du sud-est de l'Espagne, préparée pour les... continuer la lecture
Une bonne salade est toujours la bienvenue dans un repas. Que ce soit pour accompagner un agneau rôti ou comme... continuer la lecture
Le riz en croûte est un plat typique de la région d'Alicante, bien qu'il soit originaire de la ville d'Elche.... continuer la lecture
L'odeur des empanadillas frites c'est quelque chose qui a accueilli beaucoup d'entre nous en rentrant à la maison... continuer la lecture
La coca de mollitas est typique de la région d'Alicante. Un pain très curieux, croustillant et moelleux en même... continuer la lecture
Les légumes secs sont toujours les bienvenus à la table. Un moyen idéal de se nourrir et de se régaler avec... continuer la lecture
Une recette provenant du jardin potager majorquin qui tire le meilleur parti des produits que la terre offre en... continuer la lecture