À Palma de Majorque, à côté du Palais Royal de l'Almudaina, derrière les murailles du XVIIIe siècle qui protégeaient la ville des pirates et des corsaires, se trouve la Cathédrale de Palma de Majorque, surnommée aussi de "La Seu".

La cathédrale a été construite sous le règne de Jacques Ier sur l'emplacement occupé par l'ancienne mosquée.

La première chapelle fut consacrée en 1269 et les travaux se poursuivirent jusqu'en 1587. Depuis lors, la cathédrale de Palma de Majorque a subi diverses modifications. La plus importante a été menée par Gaudí en 1904.

Construit en style gothique méditerranéen, ce bâtiment suit la ligne de la Seo de Barcelone. Bien différente des cathédrales castillanes, qui se caractérisent par leur style gothique classique, la cathédrale de Palma de Majorque, à plan basilical, possède trois nefs divisées en huit sections par des piliers octogonaux. Le bâtiment a trois chapelles à la tête et d’autres chapelles latérales entre les contreforts.

À l'extérieur, on peut voir l'horizontalité marquée du gothique méditerranéen. La cathédrale de Palma de Majorque a trois façades. La première étant la Portada Mayor, de style plateresque, est dédiée à la Vierge. À remarquer aussi la Portada de la Almoina, où apparaît l'Immaculée Conception. Enfin, il y a aussi la Portada del Mirador ou la Portada de los Apóstoles possédant une ornementation basée sur des motifs géométriques et végétaux.

La façade ouest n'est pas l'original, mais une restauration néo-gothique du XIXe siècle. Il était destiné à résoudre un problème d'inclinaison au fil des siècles précédents.

L'élément décoratif principal à voir dans la cathédrale de Palma de Majorque avec attention est son énorme rosace. C'est la plus grande d'Europe, du même diamètre que la cathédrale de Strasbourg. Elle est décorée de motifs végétaux et géométriques qui forment une étoile de David.

L'intérieur de la cathédrale de Palma de Majorque conserve d'intéressants retables de styles différents. Le plus fascinant est celui de la Chapelle des Rois de Majorque. C'est le panthéon familial de la dynastie privée de l'île, où se trouvent les cénotaphes de Jacques II et Jacques III de Majorque.

De plus, la verrière en fer forgé se distingue. De même, les décorations en céramique sur les murs attirent l'œil. Les armoiries des évêques majorquins sont l'œuvre de Gaudí.

Actuellement l'attrait le plus célèbre de la Cathédrale de Palma de Majorque est l'intervention de Miquel Barcelò entre 2001 et 2006 dans la Chapelle du Santísimo où l'artiste a réalisé un grand retable en céramique en y réinterprétant le miracle des pains et des poissons. Son langage particulier et la combinaison de ses compétences en peinture et en céramique se distinguent.