Un bon repas à Piedrahita

Un bon repas à Piedrahita

Piedrahita est le  village parfait pour déguster tous les plats caractéristiques de Avila. Les pâtissiers aussi travaillent beaucoup à Piedrahita, tout comme les restaurants et les bars où gouter aux excellentes recettes. Venez donc à Piedrahita, un bon terrain riche de gibier.

Qua manger à Piedrahita

Capitale de la Vallée du Corneja, la cuisine castillane ici fusionne avec celles d’Estremadure et de Salamanque.. Si vous décidez de manger à Piedrahita, sachez que s’y combinent les patatas revolconas, les soupes au vin ou la soupe cachuela.

La gastronomie du village repose sur les viandes: le Veau de Avila, le porc (le cochon de lait) et le gibier. Les lardons, les ragouts, les migas du berger ou le boudin de citrouille sont aussi des plats typiques du lieu parfaits pour reprendre forces après avoir visité cette cité historique, antique résidence des Ducs d’Albe, de Goya et de Jovellanos.

La proximité du El Barco de Ávila, zone  produisant une grande variété de Haricots du Barco (à I.G.P.), apporte la base de bien des plats typiques comme la perdrix aux Haricots. En automne cette zone de tradition mycologique remplit les plats de champignons. La confiserie est un des autres succès de Piedrahita avec les beignets, les floretas, turrillos, huesos de santos, lait frit, mantecados et perrunillos.

Tapas

Le Bar La Cabaña prépare d’excellents toasts (en particulier le toast de foie aux ceps). Les croquettes variées forment une ration parfaite à se partager, et aussi connaître des idées originales. Les pinchos et et le vin sont de toute qualité.

À la carte

Nombreux sont les établissements recommandables où faire un bon repas à Piedrahita. Nous vous en citerons quelques uns : El Rubio offre une cuisine traditionnelle à touches modernes. Le menu du jour est de cuisine maison et varié ( et économique)- La décoration par contre n’est absolument pas moderne…-

Le restaurant Goya propose une cuisine de tradition. Comme le premier cité, le local n’a rien de moderne, mais la cuisine y est incomparable. Les patatas  revolconas aux lardons, la lasagne de viande et de ceps, la mousse de fromage à la pâte de coings… très, très, très bons… Le restaurant de l’hôtel Gran Duque fait lui aussi une cuisine traditionnelle. Carte simple, pas trop séduisante. Le petit déjeuner y est le meilleur moment.