Manger à San Romao de Retorta

Manger à San Romao de Retorta

San Romao de Retorta est un petit village du conseil(municipalité) de Guntin, pauvre en monuments mais parmi les quelques lieux du parcours Lugo-Melide qui disposent de commodités. Un arrêt gastronomique y est donc indispensable. Un repas à Retorta est synonyme de bon repas sain : les légumes de tous genres sont à l’ordre du jour, Les bars et restaurants ne sont cependant pas en grand nombre.

Que manger à San Romao de Retorta

Le grand produit de San Romao de Retorta est le piment de Goudan (garanti par son Indication Géographique Protégée). À  la différence de ceux de Padron ou de Orense, leur couleur verte intense devient rouge lorsqu’ils sont mûres, et leur taille est un peu plus grande que celle des piments de padron. Une autre différence, sur la plante, ils ont la pointe en haut. On les prépare de bien des façons ; frits, en omelette, en sauce, comme garnison…

L’élevage traditionnel de ces lieux apporte de très bonnes viandes et un riche lait qui entre dans la fabrication de fromages. Les truites (des nombreuses rivières du conseil de Gubtin comme le Ferreira ou le Miño) y sont aussi célèbres. Tous ces produits viandes ( veau, porc et volailles) et poissons  sont accompagnés des légumes : pommes de terre, légumes verts et légumes secs de toutes sortes.

Enfin, il faut un bon pain pour accompagner un bon repas: dans les conseil de Guntin on a restauré et remis en fonction des moulins pour moudre le blé et à partir de là élaborer un excellent pain traditionnel à l’ancienne.

Tapas

Le Meson Pallares (à 10 Km, à Guntin) vous proposera un bon repas sain à base des produits de la saison. On peut y prendre et partager plusieurs les plats.

À la carte

Le nombre des restaurants n’est pas  très élevé à San Romao de Retorta. Le meilleur choix, avant même d’entrer à San Romao de Retorta est à Crecente vous y verrez le Meson de Crecente, spécialisé en repas maison et grillades sur braises. C’est toute une taverne de l’ancien temps qui transmet chaleur et qualité. L’une de ses spécialités, le plat de coquelets. Ne le ratez pas.