Malgré le nom que l'on donne en Espagne à ce plat, a la romana, celui-ci n’est ni originaire, ni typique de Rome. Plusieurs poissons frits tels que le merlu ou les calamars sont dits être cuisinés « à la romaine » par des raisons qui... continuer la lecture
La Galice est l'une des communautés autonomes possédant la meilleure gastronomie d'Espagne. Outre les produits... continuer la lecture
Un mélange curieux sans doute. Le remojón de Grenade, également connu comme remojón à l’orange, est un plat... continuer la lecture
Le bullit de peix est un délicieux ragoût du pêcheur, servi avec du riz cuit dans le bouillon obtenu après la... continuer la lecture
Une autre salade pour cet été. Comme toujours, cette recette est simple pour que tout le monde puisse connaître... continuer la lecture
L'empedrat est une salade catalane très traditionnelle de haricots et de morue. Elle peut également être... continuer la lecture
L'origine du nom si particulier donné à ces morceaux de morue frits n’est pas claire. Un plat très typique de... continuer la lecture