Nous savons tous que l'alcool fait grossir. En fait, en n’importe quel régime de perte de poids que vous avez l'intention de faire, les boissons alcoolisées sont la première chose que le nutritionniste élimine ou réduit de votre plan de nutrition. Mais, quelle boisson fait-elle grossir le plus? Le vin ou la bière?

On a toujours dit qu'un verre de vin par jour est bon pour la santé et que la bière fait grossir mais, qu'est-ce qui est vrai dans tout ça? Au-delà de la différence évidente de goût, il a été démontré que les deux boissons ont des effets différents sur la santé.

À propos de la bière

C'est une boisson alcoolisée dont nous savons tous qu'elle peut provoquer la prise d'un ventre proéminent qui trahit nos excès. Cependant, la bière est un dérivé du malt, une céréale riche en vitamine B et en minéraux. Il est vrai que la bière est composée de plus d'hydrates de carbone que le vin, car pour 100 millilitres elle contient 3 grammes de glucides (cela toujours selon le type de bière qu'on boit).

Mais il est aussi vrai que la bière a moins d'alcool que le vin: pour chaque 100 ml il n'a que 3 grammes d'alcool. Donc, un verre de 100 millilitres de bière contient entre 40 et 45 calories, en dépendant du type de bière consommée.

Alors, et le vin?

Le vin a plusieurs bienfaits pour la santé et il est conseillé d'inclure un verre par jour dans notre alimentation pour les femmes et jusqu'à deux verres chaque jour pour les hommes. Sa haute teneur en polyphénols le rend bénéfique pour le cœur, en plus d'avoir d'autres principes antioxydants. Son apport calorique dépend toujours du type que nous consommons et, bien sûr, de la quantité.

En ce qui concerne les glucides, cette boisson en contient moins que la bière, ce qui fait pencher la balance en sa faveur. Pourtant, bien que le vin rouge a moins d'hydrates que la bière, il contient plus d'alcool et pour chaque 100 ml de vin rouge que vous buvez, vous prendrez 70 calories environ.

Dans le cas du vin blanc, il est convenant de noter que la proportion d’alcool est inférieure à celle du vin rouge mais également supérieure à celle de la bière: pour chaque 100 ml de vin blanc nous prenons 65 kcal, à peu près.

Conclusion

Après avoir analysé la composition des deux boissons alcoolisées, nous pouvons conclure laquelle fait grossir le plus. Cependant, ce n’est pas la composition des macronutriments ce qui est déterminant en tant que tels, mais les calories qui sont ingérées selon la quantité. Si nous considérons la quantité de calories ingérées dans chaque verre de 100 millilitres, la réponse est que le vin fait grossir plus que la bière.

Nous devrons prendre toujours en considération la quantité ingérée lors d’un jour concret (d’habitude supérieure à celle de la bière) pour calculer l’énergie totale prise pendant ce jour-là, mais en remarquant aussi d’autres paramètres importants comme des possibles intolérances ou des troubles digestifs adjoints. 

Texte: Nutritionniste Isabel Cangas