Les légumes et fruits de saison sont à leur meilleur moment de consommation offrant une excellente saveur et arôme, en plus d´une plus grande disponibilité et un prix inférieur. Pour mener une alimentation équilibrée c´est nécessaire de consommer une variété d’aliments qui nous donne de l’énergie, des glucides, des protéines, des lipides, des vitamines et des minéraux. La consommation régulière de fruits et légumes est inférieure à celle recommandée, par conséquent, nous vous invitons à consommer ces fruits et légumes de saison.
La chaleur est arrivée et s’hydrater doit être une de nos priorité. Pour cela, les fruits de juillet seront nos meilleurs alliés, en particulier le melon et la pastèque car ils ont un pourcentage très élevé d’eau. L’Espagne est si riche en gastronomie que nous vous conseillons nos produits locaux comme le melon de La Mancha, la pêche de Calanda, les agrumes de Valencia et bananes Canarias.
Avocat, abricot, figue, figues, cerises, prunes, framboise, pêche, melon, nectarine, banane, pastèque, poire…
Il n’y a rien de plus rafraîchissant que de préparer une délicieuse salade de légumes pour survivre à ces températures. Il est également le meilleur moment pour profiter d’un gazpacho ou salmorejo réfrigérés, ou pourquoi pas, toute sorte de crèmes froides préparées avec des légumes de saison que nous vous présentons ci-dessous, et qui sont à leur meilleur moment pour être consommés en juillet.
Ail, courgettes, courges, oignons, haricots verts, laitue, navet, concombre, poivron, radis, betterave, tomate, carotte …
Les vacances approchent et beaucoup rêvent de profiter d’un bon poisson avec des vues sur la mer. Sans doute, la mer nous offre en été des trésors telles que: crevettes, homard, crabe ou la palourde. En plus, aussi nous pourrons gouter des délicieux poissons comme la rascasse, les sardines, le flet et le merlu.
