7 foires gastronomiques à ne pas rater en Espagne
La gastronomie et le désir de faire la fête sont deux aspects fondamentaux de la culture espagnole. Il n’est donc pas étonnant que les foires gastronomiques espagnoles soient si nombreuses et variées. Chacune présente un produit différent, mais elles ont toutes en commun le plaisir de ceux qui y assistent.
Malpartida, Cáceres. | Shutterstock
La Pedida de la Patatera est un festival d’intérêt touristique régional en Estrémadure, plus précisément à Malpartida, Cáceres. Le principal protagoniste, avec les costumes traditionnels, est la patatera, qui est une saucisse à base de graisse de porc ibérique, de purée de pommes de terre et de pimentón/paprika de La Vera. Elle est célébrée le mardi gras et trouve son origine à la fin du XIXe siècle, lorsque les habitants avaient la tradition de faire le tour des maisons du village pour demander des patateras juste avant le début du carême.
Festival de la Calçotada à Valls. | Shutterstock
L’un des aliments les plus typiques de la Catalogne sont les calçots, qui sont les protagonistes de la fête de la Calçotada. Elle a lieu le dernier dimanche de janvier à Valls, un village de la province de Tarragone. Les habitants de ce village célèbrent cette légume si traditionnelle. En fait, on dit que c’est un agriculteur de Valls qui a découvert les calçots à la fin du XIXe siècle. Durant le festival, les familles et les amis se réunissent pour griller les calçots et les manger ensemble avec une sauce spéciale appelée salvitxada.
Festival des fruits de mer d’O Grove. | Shutterstock
O Grove et les fruits de mer sont inséparables. Également appelée Fiesta de la Exaltación del Marisco, elle se déroule au mois d’octobre et offre l’occasion de manger des fruits de mer et du poisson à des prix populaires tout en profitant d’autres activités telles que la musique, les danses populaires, les concours ou les compétitions sportives. En 2013, il a été déclaré Festival d’intérêt touristique national.
Grand-Place de Trujillo. | Shutterstock
Chaque année, en avril, jusqu’à 200 000 personnes se rendent à la foire aux fromages de Trujillo pour déguster et acheter des fromages du monde entier. Bien que le point culminant soit le marché, situé dans son emblématique Grand-Place, où les producteurs de fromage offrent leurs délices au public, on peut également profiter des concours de fromage, des ateliers, des expositions et de nombreuses autres activités. On peut également déguster les trois fromages AOP d’Estrémadure : Torta del Casar, Torta de la Serena et Queso Ibores. Une expérience inoubliable.
Foire du jambon d’Aracena. | Shutterstock
Le jambon, qui est l’un des joyaux gastronomiques du pays, ne pouvait pas manquer à la liste des foires gastronomiques incontournables en Espagne. Lors de la foire du jambon d’Aracena à Huelva, qui se tient généralement en octobre, le jambon est le protagoniste absolu. Lors de cette fête, vous pourrez non seulement déguster des produits de l’abattage, mais aussi profiter d’une série d’activités telles que la tombola “votre poids en jambon”, la route des tapas ibériques ou le concours de peinture sur le monde du jambon.
L’asperge, le produit emblématique de Dicastillo. | Shutterstock
L’un des festivals gastronomiques les plus curieux d’Espagne est la Journée de l’asperge, qui se tient à Dicastillo, en Navarre. Des marchés, des dégustations d’asperges et des visites des caves de la ville, ce qui permet une expérience très complète de la gastronomie de la région. Cette fête a lieu au début du mois de mai pour s’émerveiller devant l’or blanc de la Navarre. C’est également le jour où les nouveaux membres de la Confrérie de l’asperge de Navarre font le serment de louer l’asperge tout au long de leur vie.
La grande fête du haricot de La Granja de San Ildefonso. | Shutterstock
Enfin, dans la petite ville de La Granja de San Ildefonso, à Ségovie, on célèbre la Gran Judiada. Chaque année, 10 000 personnes dégustent une bonne assiette de haricots blancs de La Granja, le plat traditionnel du village. Au total, plus de mille kilos de haricots sont utilisés avec différents produits de porc, comme le museau, le jarret, le chorizo et le boudin noir. En outre, une trentaine de cuisiniers y participent, utilisant quatorze casseroles géantes.
