La route du vin par la Rioja d´Álava est une excellente option pour une escapade «magnifique» vers le nord d´Espagne. Un plan que vous pouvez réaliser tout au long de l’année et qui offre bien plus que du vin. Il réunit des paysages de vignobles cinématographiques, de la gastronomie traditionnelle des caves à vins de rêve, des villages médiévaux … Un nombre infini d’activités attrayantes liées au vin.
Cet itinéraire est reconnu dans le monde entier comme destination œnotouristique. La Rioja d´Álava compte 140 établissements aux activités les plus variées: visites de caves, restaurants, musées, oenothèques… La gastronomie occupe également une place importante au sein de cette route des vins par la Rioja d´Álava. Un livre de recettes élaboré avec des produits frais des potagers d’Álava, des légumineuses, de la charcuterie et des viandes, parmi de nombreuses autres options de qualité.
À La Rioja d´Álava il y a 23 villages et bourgs intéressants. Promenez-vous dans les quartiers historiques et profitez de La Rioja d´Álava la plus traditionnelle, visitez des caves à vin d’un grand intérêt architectural et photographiez les environs médiévaux. Un arrêt que vous ne devez pas rater est dans la municipalité de Laguardia , avec de vieilles murailles à voir. Bien sûr que Elciego, Villabuena, Labastida, ne sont moins intéressants… Nous commençons!
Rioja d´Álava, pays des rouges
Encadrée par l´Appellation d’origine contrôlée Rioja, la Rioja d´Álava compte des centaines de vignobles produisant 40 millions de litres par an. Les vins rouges sont les plus caractéristiques, avec une couleur vive et un arôme fin. Sa saveur est fruitée et gentille en bouche. Ils sont fabriqués avec différentes variétés de Tempranillo: mazuelo, garnacha et graciano.
Les vins rouges de la Rioja d´Álava ont cette renommée méritée grâce à la qualité des sols de la région. Les sols étant argilo-calcaires, les souches sont imprégnées de l’humidité nécessaire pour obtenir les vins les plus caractéristiques. La localisation des vignobles et l’excellent climat, propice à sa production, sont également un élément indispensable de ce processus. La Sierra de Toloño protège les vignes du vent afin que les vignes gardent la chaleur.
C’est aussi une expérience parfaite pour les amateurs de vin blanc et rosé, car de plus en plus ces vins fabriqués dans les caves de la Rioja d´Álava.
Voulez-vous en savoir plus? Les vins jeunes sont produits par macération carbonique. D’autre part, les vins de grande réserve, de réserve et de vieillissement sont obtenus au moyen de la technique du égrappage ou méthode bordelaise.
Rioja d´Álava et bien manger
Comment accompagnons-nous le vin? Avec une gastronomie de qualité qui façonne les recettes les plus classiques du livre de recettes de La Rioja d´Álava et la cuisine la plus actuelle. Les plats basques de la Rioja, que vous pourrez savourer en dégustant le meilleur vin. Beaucoup d’entre eux sont faits avec de l’huile d’olive extra vierge de la variété Arróniz, produit de la région. Nous ne pouvons pas non plus oublier la pomme de terre d´Álava, très présente dans la cuisine de ce itineraire fantastique.
Bien sûr, les ingrédients de la terre donnent naissance aux Pintxos les plus artisanaux et aux cocottes les plus savoureuses, dans lesquelles il vous sera impossible de ne pas saucer avec du pain. Si vous suivez cette route, ne manquez pas l’agneau de lait rôti ou les pommes de terre au chorizo à la riojana. Dans de nombreux restaurants, vous pouvez également commander des carrilleras (joues) au vin rouge, des pochas, des alubiadas (plats d´haricots), du boudin espagnol rôti …
Visite aux meilleurs Riojas
Cette cave se distingue par une architecture qui semble provenir d’un rêve. Il fait partie du projet connu sous le nom de Ciudad del Vino (Ville du Vin): une combinaison de tradition et d’avant-garde. Cette cave se trouve à Elciego et elle a été conçue par l’architecte Frank O. Gehry. La cave a un hôtel, un restaurant et un spa exclusif.
Mirador, dégustation, restaurant … Activités pour une journée très complète à Samaniego. Il convient de noter que les vins Baigorri Crianza 2015, Garnacha 2013 et Reserva 2009 ont été des médailles d’or dans le «Mundus Vini 2018». Félicitations!
Au pied de la Sierra de Cantabrie (Laguardia), cette cave se distingue par son élégance et la création d’un vin très personnel. Conçu par le célèbre architecte Santiago Calatrava, la cave rappelle une rangée de tonneaux dans laquels n’importe qui voudrait se perdre.
Un autre arrêt que vous devez faire sans faute au sein de cette route des vins à travers la Rioja d´Álava. Caché sous la maison du fabuliste Félix Mª Samaniego, dans cette cave Laguardia, vous pouvez traverser les caves souterraines du XVème siècle tout en profitant des récits de ce fabuliste. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas y manquer une originale dégustation.
