Recette des champignons farcis

Notre recette de ce jour utilise ce fruit des bois dont c’est la saison, malgré quelque retard par faute de pluies en Espagne-España. La recette des champignons farcis est facile et offre une multitude de possibilités car vous pouvez incorporer toutes sortes d’ingrédients à la farce. Cette recette peut aussi bien vous servir pour votre plat principal comme pour un apéritif. Commençons.

Ingrédients pour la recette des champignons farcis:

  • 300 gr de viande de veau hachée
  • 16 champignons frais plus tôt grandets
  • Demi-poivron vert
  • Demi-poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 petite tomate mûre
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre moulu
  • Noix de muscade moulue
  • Fromage (à votre choix)
  • Persil haché
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Huile d’olive vierge extra.

Elaboration de la recette des champignons farcis:

  1. Il faut en premier quitter la queue des champignons avec grand soin et les nettoyer avec un linge humide.
  2. Hachez le plus fin possible les poivrons, l’ail et l’oignon. Dans une poêle avec une bonne rasade d’huile, les faire revenir pendant 10 minutes.
  3. Une fois l’oignon presque transparent, ajoutez dans la poêle les queues (finement hachées). Mélangez le tout et ajoutez alors la tomate pelée et hachée.
  4. Faites que le tout se mélange bien, puis ajoutez la viande hachée assaisonnée de sel, poivre, un œuf et un peu de muscade.
  5. Lorsque le jus de la viande est consommé, retirez du feu, farcir les chapeaux des champignons disposés sur la plaque du four. Préchauffez le four à 200º, les mettre au four pendant 10 minutes (seul le bas allumé).
  6. Passé de temps, mettre sur les champignons le fromage choisi, et faire gratiner 5 minutes (haut et bas du four en marche).

(On peut, si on veut les sous poudrer de paprika… vous obtiendrez ainsi une touche spéciale).

Avez-vous une autre recette de champignons à nous conseiller ?


Voici la recette des cannellonis à la catalane, le plat typique en Catalogne de la fête de Saint Etienne qui se célèbre le 26 décembre. Il existe de nombreuses recettes…

POURQUOI CHOISIR LE CHEMIN DU NORD. HISTOIRE. Jusqu’à la fin du premier millénaire, les attaques des maures contre les chrétiens et la difficile traversée des Pyrénées à certaines époques de…

La recette du “Cocido Madrilène” est l’une des plus aimées et désirées par les touristes et les gens du pays quand ils sont à Madrid en Espagne-España. C´est une sorte…

About the author

Recette de Poivrons farcis de Morue

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La recette du Poivron farci de Morue a de nombreuses variantes. C'est un plat très nourrissant. Parmi ses propriétés, il Read more

Recette du «bacalao al pil pil»
receta de bacalao al pil pil

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La recette du «bacalao al pil pil» (Morue au pil pil) est un des plats traditionnels de la gastronomie basque. Read more

Recette de la crème d’asperges blanches

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La  recette de la crème d’asperges blanches est d’une grande valeur nutritive et en outre a un faible contenu de Read more

Recette du “ternasco” rôti avec des pommes de terre

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La recette du “ternasco” rôti avec des pommes de terre est l'une des plus typique et courantes dans les plats Read more

Recette des “migas del pastor” (Miettes du berger)
migas del pastor

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Par toute l´Espagne-España la recette des "migas del pastor" (Miettes du berger) est bien connue. Il y a bien des Read more