Lorsque l’été arrive avec ses températures élevées, nous avons tous envie de manger des plats frais, légers, rafraîchissants. Surtout, pour celui ou celle qui cuisine, il est agréable de préparer des plats agiles qui ne demandent pas de four. La recette que nous vous transmettons ici rempli ces conditions : la soupe froide espagnole de melon avec du jambon ibérique.
Si vous aimez les soupes froides, la gastronomie espagnole a beaucoup à vous offrir. Nous vous conseillons aussi de préparer du gazpacho, la célèbre soupe froide de tomate, ou bien du salmorejo, sa version plus épaisse. Sinon, la porra antequerana, la mazamorra de Cordoue et l’ajoblanco sont d’autres possibilités aussi délicieuses que traditionnelles.
Pour cette soupe vous pouvez choisir la variété de melon que vous voudrez. Ce que nous recommandons c’est d’en choisir un qui soit plutôt mûr. Ce fruit est parfait pour s’hydrater dans les jours de chaleur et il a des grandes propriétés nutritives.
Soupe froide espagnole de melon avec du jambon. | Shutterstock
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