Voici notr top 7 des entrées pour surprendre ses invités dans une soirée spéciale. Des recettes pour préparer des entrées différentes, faciles à faire, délicieuses et qui ne vous prendront pas trop de temps, pour ne pas passer une grande partie de vos soirées dans la cuisine.

Blinis avec gelée et foie

Cette recette correspond à l’image principale. Comme vous en réaliserez, tous les ingrédients utilisés (blinis, gelée de myrtilles, foie et un peu de confiture) se trouvent dans les commerces, ou peuvent être préparés à la maison. Les blinis sont de petites crêpes épaisses vendues en paquets dans presque tous les supers. Pour une véritable réussite, il faut choisir un bon foie et penser que la touche de confiture est indispensable pour créer un mélange de saveurs qui éclatera sur vos papilles. Il n’est pas nécessaire de faire autant de couches, vous pouvez ne pas mettre la gelée de myrtilles, ce sera tout aussi bon.

Poivrons farcies de câpres et d’anchois

Il vous faudra d’abord griller vos poivrons. Une fois rôtis, coupez-les en larges tranches sur lesquelles on placera un anchois, des câpres et du persil. Puis enroulez-les et recousez-les à l’aide d’un fil solide. Pour un résultat succulent mieux vaut utiliser des poivrons AOP.

Toast de soubressade à l’œuf de caille

Facile, rapide et plaisant à tous, petits et grands. Le mieux est de choisir la soubressade de Majorque  et un vrai pain de campagne. Autre possibilité : soubressade, fromage de chèvre et oignon caramélisé. Enfournez et servez chaud pour mettre enfin sur les toasts les œufs de caille au plat.

Des champignons farcis au jambon cru

Cette recette des champignons farcis est parfaite pour les amateurs du jambon cru et du fromage. Vous pouvez même utiliser des fruits de mer ou de la viande hachée et du fromage ou de petites légumes aux oignons... laissez voler votre imagination. Le plus important pour préparer cette recette et de prendre un bon fromage Manchego ou votre fromage préféré, bien sûr !

Courgettes au fromage et au jambon serrano

Il faut préparer en premier les courgettes. Coupez-les en fines tranches et faites-les revenir sur une poele avec de l’huile (si vous avez un économe, ce sera bien plus facile et rapide). Une fois grillées, couvrez-les de fromage et de l’un de nos jambons AOP : Dehesa de Extremadura, Guijuelo, de Huelva, de Teruel, de Trevélez ou de Pedroches.  Si vous voulez que le fromage fonde, il faut le placer sur la courgette  alors qu’elle est encore sur la poêle.

Mettez ensuite le jambon. Si votre jambon est d’une qualité inferieure, vous pouvez passer les rouleaux au four une minute. Mais pas avec un bon jambon qui se sècherait et perdrait de son essence.

Endives au fromage de Cabrales

L’endive est un excellent choix qui vous permet de multiples options comme tapa sans se crever la tête. Ici, notre farce sera de fromage de Cabrales, raisins et fruits secs. Vous pouvez préférer une farce de thon et de tomates ou encore de saumon et crabe. Votre cuisine est votre royaume.

Rouleaux de viande aux asperges

On commence par les asperges, formidable si elles sont de Huétor-Tájar, pour préparer ensuite la viande. Choisissez-en votre préférée. Ce qui est important est de prendre des tranches très fines. Ici nous avons choisi de fines tranches de veau. Pour mettre la cerise sur le gâteau, préparez une sauce au Pedro Ximénez ou n’importe quel autre vin doux.