Valladolid est la capitale de la Communauté de Castille et Leon. Elle possède des trésors architecturaux et de magnifiques œuvres artistiques, en particulier de l’époque Baroque.
Les choses à voir à Valladolid ne vous prendront probablement pas plus de deux jours. Commençons notre visite depuis le Parc du Campo Grande. Toute proche se trouve l’Ecole Royale des Agustinos Recoletos (1759), de même le Musée Oriental, et la maison de Cervantes (où l’écrivain vécut entre 1603 et 1606). Si vous prenez la rue Maria de Molina, vous arriverez à la place de Poniente où s’élève le Théâtre Lope de Vega (1861), les couvents de San Joaquin et de Santa Ana (Avec des peintures de Goya et de Bayeu).
N’hésitez pas à aller vous promener dans la Plaza Mayor construite en 1561 après la destruction d’une bonne partie de la ville par un incendie. L’Hôtel de ville s’y trouve et aussi le Théâtre Zorilla. La place de la fuente dorada (la fontaine dorée) est un autre point symbolique de la citée. C’est un lieu qui permet de comprendre mieux l’histoire de cette ville fascinante.
Cette ville possède encore d’autres théâtres et musées qui méritent votre visite entre autres vous avez le: Théâtre Calderón (néoclassique, de 1864). Le Musée de Valladolid (palais de Fabio Nelli), Le Musée des Sciences (centre de recherches avec un planétarium et plusieurs salles d’expositions), le Musée National de Sculpture. Musée incomparable de par ses sculptures religieuses rassemblées là après la confiscation des biens religieux. Ce musé occupe plusieurs bâtiments: El Colegio de San Gregorio, le Palais de Villena et la Casa del Sol.
Valladolid est riche de plusieurs palais, outre celui de Fabio Nelli, vous avez: le Palais Royal avec une cour très intéressante, Le Palais Pimentel, connu pour être le lieu de naissance de Philippe II (Centre actuel d’expositions), le palais des Marqueses de Valverde datant du XVIe siècle (des légendes y sont liées) et le Palais de Villena ( XVIe) qui fut le siège du Gouvernement Civil. Il y est gardée une crèche napolitaine magnifique de 600 pièces.
Près de la cathédrale se trouve l’Université dont la façade est du XVIIIe quoique l’originelle était gothique. Observez la façade plateresque du Collège de Santa Cruz (1483) et voyez aussi le Marché Val inspiré des Halles de Paris.
Si les églises vous intéressent, il y en a de nombreuses à Valladolid : l’église de Santiago, celle du Salvador (XVIe), l’église de Santa Maria la Antigua (XIVe), La Vera Cruz (XVIe), le couvent de San Pablo (gothique), l’église de San Miguel (XVIe), Le monastère royal de San Benito (gothique, construit entre 1499 et 1515) qui est relié au Musée d´Art Contemporain Patio Herreriano, et enfin la cathédrale de Notre Dame de l’Asuncion (bien des fois refaite après son édification initiale au XVIe). Vous pouvez y voir maintenant le Musée du Diocèse et de la Cathédrale.
Pour ce qui est de la gastronimie, le plat traditionnel de Valladolid est l’agneau ou le cochon de lait rôtis au four à bois. Mais toutes les viandes sont importantes, le bœuf, le porc, le mouton. Il n’y a rien de mieux que d’accompagner ces mets avec bon vin avec Aoc de Tierra de León, Toro, Cigales et Rueda. D’autres plats typiques de Castille sont la soupe au pain, à l’ail et au jambon, les poivrons sont excellents comme le fameux piment de Fresno-Benavente. Quant aux desserts vous avez les fameux beignets ronds de Valladolid (Les Rosquillas).
Vous n’avez que l’embarras du choix: Martín Quiroga est connu pour utiliser les meilleurs produits de la région. Trigo vous invite à goûter se cuisine traditionnelle. Ramiro’s est un lieu moderne avec une cuisine moderne. Paco Espinosa et Don Bacalao sont spécialistes des poissons. Quant aux tapas, nous vous recommandons La Cárcava, Villa Paramesa et La Tasquita.
La vie nocturne de Valladolid est très animée. Les meilleurs jours pour sortir sont les mardis, vendredis et samedis. Cependant Valladolid est différente à d’autres villes car sa vie nocturne commence au petit matin. Ce qui veut dire que vous pourrez danser toute la nuit. Les rues les plus animées sont: La rue de Paraiso et la rue Antigua, la zone de Saint Miguel (Bee Cool, Boheme) ou Coca et la place de Poniente (Pájaro Azul, La Comedia…). Vous avez encore les discothèques Bagur, Kerala et Mambo.
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Informations pratiques
Coordonnées
41° 39′ 7.13″ N, 4° 43′ 42.82″ W
