Le Château, énorme démontre tout le pouvoir de ce Fief. Souverain et indépendant. Son origine remonte aux arabes qui au cours du XIe siècle le construisirent sur une ancienne enceinte Celte-Ibère. On peut y voir la cour d’armes où l’on discerne les restes d’une ancienne église romane et quatre des huit tours qui le conformaient .La plus importante est la Tour d’Aragon, dressée sur le sommet de la colline. Elle héberge le nouveau Musée du Château. On peut aussi visiter les murailles de l’enceinte connue comme «El Cinto».
Du bas de la forteresse jusqu’à l’avenue de Arriba, s’étale le quartier juif, ensemble entouré de murailles, aux ruelles pavées et étroites De nombreux restes archéologiques sont la preuve d’un passé important (surtout au XVIe). Dans le quartier maure, situé à l’entrée de la vieille ville vécut la population musulmane. De ce quartier, nous sont restées, adossées à la muraille, les constructions en hauteur, fidèles à l’architecture populaire de bois et de pierre.
L’église de Santa Clara, est le meilleur exemple du patrimoine roman de Molina. Construite dans la seconde moitié du XIIe, par le maître Pero Gomez, elle est faite de pierres de taille de grès rougeâtre. Le Temple de Santa Maria la Mayor de San Gil est importante aussi, avec son grand retable renaissance et les fonts baptismaux. De style gothique nous avons l’église de San Felipe, du XVIIe.
D’autres églises d’origine romane sont à voir extérieurement: la chapelle de la Soledad, l’église de Santa Maria del Condé et l’église de San Pedro. Toutes furent modifiées au XVIe siècle.
La rivière Gallo traverse la ville de nord à sud, et sur elle est le Pont Roman, ou Vieux Pont, une œuvre médiévale, aussi en pierres de taille de grès rougeâtre.
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Église de San Felipe et le Château au fond
En face du pont et de la rivière est le Couvent de San Francisco. Commencé en 1284 sur ordre de Doña Blanca, dernière Dame Indépendante de Molina de Aragon (c’est d’elle que Maria de Molina, reine consorte de Castille hérita). Sa tour, avec sa girouette fut restaurée à l’époque du baroque. Actuellement le Musée de Molina s’y trouve. (Ce sont des collections d’archéologie, d’entomologie et de paléontologie.)
Au mois de juillet ont lieu les Fêtes del Carmen déclarées d’Intérêt Touristique Régional. On y honore la Vierge, mais le plus remarquable est le défilé des Chevaliers de L’Ordre Militaire, une confrérie remontant au XIIIe. Ils défilent à pas vifs, en habits de gala par les rues de Molina avec leur drapeau, pour l’enchantement des habitants et visiteurs.