Aielo de Malferit, le village valencien où est né le Coca-Cola

La formule du Coca-Cola reste un mystère, mais ces dernières années, au moins les détails possibles de son origine sont devenus populaires. Ces détails mènent à un village valencien appelé Aielo de Malferit, qui, à la fin du XIXe siècle, commercialisait un sirop digestif qu’on appelait Anís Celestial. De couleur sombre, cette boisson était fabriquée à partir de noix de kola et de feuilles de coca du Pérou, dans une distillerie qui existe encore aujourd’hui : Destilerías Ayelo. C’était, à cette époque, un fournisseur de la Maison royale elle-même.

Cette distillerie a fait le tour du monde. Jusqu’à Philadelphie, entre autres destinations. On dit que cette boisson a été introduite en 1885 dans cet État américain. Un an plus tard, la boisson qui est aujourd’hui commercialisée dans le monde entier est née, avec une ressemblance suspecte. John Pemberton, un pharmacien d’Atlanta, en a été le précurseur. Il n’a jamais été prouvé que la boisson valencienne était l’inspiration directe de ce breuvage mondialement connu, mais les dates concordent et à Aielo de Malferit, ils défendent toujours leur relation évidente.

Rues d’Aielo de Malferit | Shutterstock

On sait, officiellement, qu’au milieu du siècle dernier, lorsque le Coca-Cola a commencé à apparaître, la société a dû acheter le brevet de cette distillerie. Depuis lors, Anís Celestial, qui a remporté plusieurs médailles d’or pour l’entreprise, est produit avec de l’alcool ajouté.

Aielo de Malferit est une municipalité d’environ 5 000 habitants, située dans le sud de la province de Valence. Il existe des traces d’établissements dans la région remontant au XIIIe siècle. Une région qui se distingue aujourd’hui non seulement par la présence de l’une des plus anciennes distilleries d’Espagne, avec 120 ans d’existence. Egalement pour les nombreux itinéraires de randonnée dont on peut profiter.