La vieille ville conserve encore de nombreuses caractéristiques que les Arabes imprimèrent, de sorte que visiter Baza permet de ressentir cette atmosphère médiévale. Sur la Plaza Mayor, comme d'habitude, se dresse la mairie, du premier tiers du XIXe siècle, qui servait aussi de prison. Nous y voyons aussi l’Église de Santa Maria Maggiore, construite en styles gothique et renaissance sur l'ancienne mosquée avec une façade plateresque. Sa grande tour fut remodelée en 1764.
Le Vieil Hôtel de Ville, de style Renaissance héberge le Musée Archéologique où l'histoire de la ville est expliquée. Ses pièces les plus importantes datent du temps des ibères, avec une réplique de la Dama de Baza exceptionnelle (s. IV BC) - l'original se trouve dans le Musée Archéologique National de Madrid– et l’important Guerrier de Baza -III à I av.JC); sculptures créées pour garder dedans les cendres des personnages. Il y a également de nombreuses pièces de la préhistoire au Moyen Age.
Dans la Calle de la Alhóndiga, à proximité, se trouve l'Edificio du Pósito Real (1762), un entrepôt de céréales qui fut en son temps le siège de la Société Economique Royale des Amis du pays de Baza. Soulignons les galeries de sa cour centrale
Dans la rue des Dolores est l'Église des Dolores, de style baroque (1702) avec une grande façade de pierre sur une arche flanquée de deux colonnes de Salomoniques.
De l'église et du couvent de La Merced, construits au XVIe siècle sur les restes d'un ancien ermitage mozarabe, nous signalons l’emplacement dédié à l'image de la sainte patronne de Baza, la Virgen de la Piedad. À l’extérieur on remarque sa singulière et belle façade en marbre gris faite vers l'an 1776. Près de celle-ci se dresse l'Église de San Juan (XVI), de structure mudéjare dont nous signalons la chapelle principale, couverte d'une voûte en ogives étoilée ; Elle abrite l'image de la Virgen del Carmen, sculptée par Gabriel de Freila au XVIe siècle. C’est là même que se trouvent les Casas de los Balcones de Palo, deux demeures de la période mudéjare caractérisées par leurs balcons de bois
Dans la zone de la Cava Alta, il y a quelques vestiges de la muraille et des tours de l'Alcazaba. En traversant la Plaza Eras, par la Carrera de Palacio, nous arrivons à la Fuente de los Caños Dorados qui est située dans la vieille porte de la médina, connue comme "Puerta del Peso". C'est un bassin construit au XVIIe siècle comme lieu de repos pour les voyageurs et un abreuvoir pour les animaux sur le chemin de Murcie. Cette fontaine est décorée d'héraldiques. Dans la même rue il y a l'important Palais des Enríquez (XVI siècle) de style élisabéthain et grande influence italienne, conçu comme un bâtiment singulier destiné à la détente; De grands personnages s’y arrêtèrent comme Don Juan de Austria ou le duc de Gandía (plus tard connu sous le nom de San Francisco de Borja). Ses plafonds à caissons mudéjar, la beauté de ses jardins et sa collection d'armures mudéjares à la décoration plateresque sont remarquables.
Non loin du Palais se trouve le Monastère de San Jeronimo (1534). La chapelle royale était reliée avec le Palais des Enriquez par un passage sous-terrain.
Dans le quartier de Santiago (ancien faubourg de la Marzuela) étaient situés les Bains Arabes du Quartier Juif, ou de la Marzuela, une des constructions almohade parmi les mieux conservées de toute l’Espagne. S’y trouvent les salles d’eau froide, tiède et chaude, ainsi que d’autres dépendances comme le vestibule, la chaudière et le dépôt à bois
Le CIYA (Centre d’Interprétation des Gisements Archéologiques) est un musée situé dans un point de vue semi enterré, depuis lequel on aperçoit les gisements archéologiques et les nécropoles de la cité, organisé d’une forme de technologie interactive moderne expliquant parfaitement le passé archéologique du site.