Le choix est ample à Aguadulce, localité où poissons et fruits de mer de la côte méditerranéenne sont l’apport principal aux cuisines. La lotte, la caballa( maquereau), le rouget, la melva(auxi) les calmars ou le poulpe se retrouvent dans les plat locaux, préparés de diverses manières, en friture, au grill, cuisinés, au four… et présentés sous forme de petites tapas ou de rations copieuses.
Les riz font aussi partie de la gastronomie locale, vous en trouverez de différents dans les bars et restaurants de Aguadulce. Les recettes andalouses et de Almeria s’appuient sur les « ajoblancos, gazpachos, gachas, » (soupes froides aux gouts et ingrédients divers), et les cuisines type bouillabaisses sont commune à l’heure du repas à Aguadulce.
Quant aux viandes, il nous faut parler des charcuteries traditionnelles, des morceaux de viande de veau ou de mouton qui généralement proviennent d’autres régions car il y a bien peu d’élevage dans la province. Pour finir un repas à Aguadulce, il est toujours bon de gouter à l’une des spécialités de ces terres de Almeria marquées par le passage de plusieurs civilisations.