Ce grand port du califat tout entouré de montagnes est la ville d’Europe qui reçoit le plus grand nombre d’heures de soleil, d’où une intense activité agricole. Les produits sont donc frais et de grande qualité. C’est une destination tranquille pour venir se baigner en Espagne tout au long de l’année, avec de plus une riche gastronomie méditerranéenne.
Manger à Almería
23 may
- 5 min
Manger à Almería
La gastronomie andalouse domina dans toute sa splendeur la ville de Almería. Les plats de poissons et de fruits de mer sont les grands protagonistes de cette zone côtière. La viande apparait aussi fréquemment sur les menus. Les produits de la mer : mérous, rougets, palourdes, moules, gambas, calmars, Caballa et Melva d’ Andalousie , tous deux produits avec I.G.P.(maquereau et bonite) sont très présents sur les tables de Almeria.
Vous pouvez aussi déguster les plats à la cuillère typiquement andalous comme les marmites, potages, bouillies et les soupes. L’Ajo blanco, par exemple est une soupe froide à base de pain, d’amandes en poudre, d’ail, d’huile d’olive eau et sel, fort demandée dans la région. Dans ce recoin vous trouverez le typique « cherigan de Almeria », une tranche de pain grillée que l’on tartine de divers ingrédients. Son nom date de l’époque où de nombreux westerns étaient tournés à Almeria et est dû à sa ressemblance avec le pistolet du sheriff (sheriff gun).
De même vous trouverez les célèbres Tomates La Cañada (avec I.G.P ) d’une qualité exceptionnelle. Les gros gourmands seront à leur aise à Almeria, ils pourront déguster les gâteaux ronds (roscos), le lait frit, les feuilletés, les génoises aux cheveux d’anges, les beignets ou les « papaviejos » lors de la Semaine Sainte.
Les tavernes et les bars de tapas se concentrent presque tous dans le centre ville :Nous vous citerons : El Jurelico, El Rincon de Basi, La Mala ou Casa Puga. Bien des gens choisissent cette forme de repas à Almeria.
El Jurelico, situé dans la vieille ville, est parfait pour y demander des encornets ou des fritures de poissons. Avec votre boisson, un demi par exemple, on vous servira une tapa : sardine, croquette de maquereau… Nous vous recommandons ses aubergines au miel.
Dans El Rincon de Basi, nous vous conseillons l’une de ses spécialités comme la seiche frite avec des patates à la vinaigrette de framboises, ou l’assiette de poissons fumés assaisonnés de tomate. Il y a aussi des menus à se partager entre plusieurs.
Si vous êtes fan des omelettes, à La Mala, vous en trouverez de tous les genres : Tous les plats de la carte sont des omelettes : aux truffes, à la viande, au chorizo… Avec la boisson vous recevrez une bonne tapa. Le cadre vous plaira. C’est probablement le meilleur endroit où faire un repas de tapas à Almeria.
Dans toute l’Andalousie il est habituel de servir une tapa avec la boisson et à Casa Puga… il en va de même. Les rations sont excellentes : jambon. Gambas rouges, poulpe… merveilleux.
Almeria est une ville où jouir du tapeo.
Il y a un très grand choix d’établissements où faire un bon repas à Almeria. Une promenade dans ses rues ouvre tout un éventail de possibilités : restaurants traditionnels, propositions innovatrices, bars de tapas, spécialistes en fruits de mer…
Le restaurant La Catedral est devenu toute une institution grâce à ses efforts d’innovation, à la qualité de son service et des produits utilisés. Le cochon de lait confit est un délice, de même que le poulpe fait sur le grill. Les tapas ‘d’auteur’ vous enchanteront.
Bien d’autres restaurants vous offrent un menu ou une carte de qualité: La Encina, Casa Sevilla ou Entrevinos, tous de bons locaux où vous jouirez d’une véritable cuisine andalouse. À la Encina, nous vous recommandons le tournedos, juteux à point. À Casa Sevilla, choisissez les légumes grillés, et à Entrevinos prenez le tartare de thon. Ce restaurant, tout en n’étant pas le plus élégant est le mieux considéré de tous. Pour organiser une célébation, voici ce que nous vous proposons:
Le Club de Mar Almeria possède des installations adaptées à un nombre élevé de convives et une carte en accord avec sa capacité. C’est ici que les habitants viennent principalement célébrer leurs joies familiales. Bon endroit aussi pour déguster une riche paella, du poisson, de la viande ou des rations.
Dans cette ville de bord de mer une autre possibilité est de choisir de se rendre dans l’un ou l’autre des restaurants de fruits de mer et déguster un plateau de crustacés et de coquillages. Pour cela vous avez : Baviera ou encore Alcazar qui offrent toujours d’excellents produits super frais à leur clientèle.
