Tout le long du littoral du Cabo de Gata s’étalent plusieurs petite noyaux de peuplement qui dans leur ensemble conforment une offre ample et variée de services gastronomiques : viande de veau, poissons, plats de riz… recettes diverses et surtout à base d’ingrédients de qualité.
Faire un repas à Carboneras, Las Negras et autres petits villages du Cabo de Gata, c’est pénétrer profondément dans la tradition méditerranéenne de ces terres. Les poissons frais et les fruits de mer sont à la base d’une gastronomie traditionnelle, riche, saine et variée. Les recettes de cuisines et ragouts de poissons, toutes les différentes préparations de riz fournies de produits marins sont les plats de chaque jour de ces terres maritimes.
Rayon viandes, les restaurants du coin proposent généralement des pièces de veau rôties sur braises. Par manque d’élevage autochtone, les viandes viennent d’autres régions toutes proches. La pâtisserie traditionnelle est le reflet de celle de Almeria et complète parfaitement un repas pris à Carboneras, Las Negras et les environs immédiats.
À Carboneras, nous vous recommandons d’aller à La Taberna Andalusi, établissement typiquement andalous avec musique flamenca. Vous dégusterez des tapas classiques et en sortirez satisfait. Demandez donc la spécialité : ‘les pañuelos du Cabo de Gata’. Dans le même village, La Frontera est un établissement où la grande variété de rations vous séduira. Prenez les tapas de calmars.
À Las Negras, notre proposition concerne Las Barcas où vous dégusterez de riches tapas en jouissant de merveilleuses vues sur la mer et la plage. Les petits déjeuners y sont fort consistants.
Parmi les bons établissements de Carboneras, La Taberna est un restaurant situé près de la plage qui n’utilise que des ingrédients de grande qualité pour élaborer une cuisine régionale. Dans une ambiance à la sans façons, vous prendrez avec grand plaisir un verre sur la terrasse. Les plats sont copieux et variés, on y ressent l’influence arabe. Il y a aussi des pizzas. Un restaurant de choix.
À Las Negras, le restaurant La Sal utilise lui aussi des produits autochtones de qualité pour établir une carte appétissante et variée, spécialisée en préparations de riz, poissons et viandes. Dans le même village Doña Emilia (rôtisseur-grill) propose de bonnes viande et poissons cuisinés sur les braises. C’est une bonne idée pour déjeuner dans ces parages.
La Tasquilla est un local très populaire à Rodalquilar, surtout pour son savoir faire culinaire démontré dans une série de recettes à base de poissons et de fruits de mer toujours frais.
Dans La Isleta del Moro, le restaurant La Ola cuisine sa propre pèche, ayant sa barque particulière. Il en résulte une carte riche de riz divers et autres recettes marines. Les vues sont splendides. Mieux vaut faire une réserve si vous y allez en été. La paella et les anchois, excellents.
