Second noyau urbain de la province et site touristique de premier ordre, Roquetas ressemble à une ferme toute entourée d’une mer de plastique formée par toutes les serres dans les quelles on pratique une horticulture intensive qui approvisionne de légumes verts la localité. Belle, vivante et chaleureuse, cette petite cité possède des plages fréquentées tout au long de l’année. Un repas à Roquetas de Mar signifie poissons et fruits de mer sous mille formes.
On ne peut avoir faim à Roquetas de Mar. Le port de pèche Roquetas de Mar fournit chaque jour une grande variété de poissons et de fruits de mer de premier ordre. Les produits de la mer dominent totalement la gastronomie de cette cité touristique : fritures de poissons, marmite de pâtes à la lotte et une des grandes spécialités locales :les gurullos de homards ( pâte de farine de blé en forme de grains de riz cuisinée avec des fruite de mer : moules et gambas).
Dans un certain nombre de restaurants de Roquetas de Mar vous découvrirez une nouvelle façon de manger le riz : c’est le riz à part. Un ensemble de poissons et fruits de mer sont cuits et dégustés en premier, ensuite vient le riz. On prépare aussi toutes sortes de « zarzuela » de fruits de mer (genre de bouillabaisse) dans tous les bars et restaurants du coin. Les ingrédients les plus communs sont les moules, les palourdes, les calmars et les langoustines… Dans les nombreux bars et tavernes à saveur locale vous êtes certain de faire de bons repas. Goutez aussi aux tapas de poissons en escabèche, une autre spécialité locale. La fête de Las Moragas est une bonne occasion pour venir passer un bon moment et faire un repas super à Roqutas de Mar.
Faire une tournée de tapas est une véritable habitude à Roquetas de Mar où les bons établissements sont nombreux, tels La Taberna Adarra ou le Nido de Pepe.
La Taberna Adarra est un excellent exemple. Parmi les tapas, vous avez de tout, poulet, calmars, encornets… Vous y trouverez aussi des rations comme la salade Adarra. Citer le Nido de Pepe c’est parler du meilleur local (peut être) de Roquetas de Mar. Prenez donc la cassolette de paëlla et les “palomitas de cecina”
Vous pouvez aussi aller ‘tapear’ au bar restaurante El Marinero où la boisson sera accompagnée d’une tapa : poivrons frits, cassolettes de riz, gazpacho, gambas… Au Rincon Secreto vous trouverez un restaurant gourmet avec de délicieuses tapas comme les mini hamburgers de bœuf avec du pain de couleurs, ou encore l’ « ajo blanco salmorejo » fusion. Impressionnant et pas cher.
Roquetas de Mar en tant que centre touristique du littoral de Almeria est riche de restaurants intéressants. Parmi les plus célèbres le restaurante Alejandro (1 étoile Michelin) présente une cuisine créative. L’approvisionnement en poissons et crustacés frais est assuré par les pécheurs locaux et les plats des restaurants sont toute une explosion de saveurs.
Personnel est le restaurant El Rincon Secreto. Toute la cuisine y est préparée « à la pierre », même les tapas. C’est l’un des meilleurs pour prendre un repas à la carte. Le tournedos de bœuf est exquis. Vous y dégusterez de très bons plats dans un décor actuel.
Pour organiser un banquet, vous irez au restaurant du Grupo Gaby. Au Boqueron de Plata vous mangerez une délicieuse paëlla ou un succulent poisson en dominant la baie. À la Colmena, on prépare des poissons, des viandes et des paëllas bien réussis.
