Le village de pécheurs de Chipiona est signalé par son phare. On le connait aussi pour ses plages fantastiques, sa belle promenade maritime, son sanctuaire de Nuestra Señora de Regla, et le personnage de Rocio Jurado qui fit connaître son nom dans tous les recoins de l’Espagne et du monde.
Vous découvrirez toute la magie de l’Andalousie reflétée dans les cuisines de
Chipiona , toujours en lien direct avec la côte et ses conditions climatiques. Vous pourrez d’une part déguster les ‘pescaitos fritos (petites fritures) et les plats marins comme le maquereau sur le grill, les gambas en sauce, les soles, dorades, turbots seiches… du terroir viennent les produits d’horticulture : choux fleur, carottes, tomates, et les fruits : melons, pastèques, oranges, citrons et surtout le raisin muscat, origine du fameux vin muscat de Chipiona. De plus vous pourrez déguster le Vin de Jerez ou le Vin Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda, tous deux avec D.O.P que vous trouverez dans tous les bars et restaurants du village. Autre célèbre produit de la zone : le Vinaigre de Jerez avec D.O.P. Comme friandises typiques de la région, vous avez le tocino de cielo, les churros, le touron et les torrijas maison en Semaine Sainte.
Une boisson bien fraiche et une tapa feront votre plaisir dans les rues de Chipiona, mieux encore si vous vous installez sur une terrasse face à la mer. Ce que vous ferez au Bar Tumi, sur la Promenade Maritime. Le Bar Los Madriles vous séduira avec ses fritures de petits poissons. Dans la même rue se trouve Casa Laura où les rations sont abondantes et à bon prix, parfaites à se partager en famille. On y sert aussi toutes sortes de fruits de mer et…autres.
Vous n’aurez que l’embarras du choix pour déjeuner à Chipiona où les restaurants sont nombreux et profondément ancrés dans la tradition marine des villages de la baie de Cádix. Casa Paco est parmi les plus populaires de la localité, spécialisé dans les poissons et surtout les crustacés. Il est disposé en plusieurs ambiances, zone des tables et bar où déguster ses tapas. À las Canteras on sert aussi toutes sortes de tapas et de fruits de mer de la côte, on y trouve aussi des plats traditionnels et diverses pizzas.
La Manuela est un établissement attrayant de Chipiona qui allie une bonne situation, une décoration de bon gout et toute une cuisine traditionnelle de qualité.
Autre classique de Chipiona, La Pañoleta, vétéran en savoir utiliser les produits du cru et la tradition. En plus d’une riche cuisine il est bon de savoir que tout y est prêt pour accueillir de nombreux convives, ce qui signifie aussi qu’il sera facile d’y trouver une table de libre.
