San Fernando, la belle “Isla de León” est une petite citée située dans la baie de Cadix dont le personnage le plus important est Camaron de la Isla qui y a son monument. Il faut absolument connaìtre la Plage spectaculaire de Camposoto, avec sa réserve naturelle d’oiseaux. Sachez qua à l’heure de faire un repas à San Fernando le surnom populaire est ‘cañailla’ ce qui signifie que ce molusque est omniprésent sur les tables.
Un repas San Fernando suppose une expérience fondamentale quant à la visite de la bais de Cadix. Cette citée offre à ses visiteurs tous les poissons et fruits de mer propres à la mer qui la baigne. Parmi les plats les plus communs, vous avez le fameux « bienmesabe » (requin en marinade, puis frit), les petites nouilles au maquereau, les patates cuisinées avec de l’anguille en sauce jaune, la soupe de tomates la dorade au sel et la célèbre omelette de petites crevettes grises ( farine, persil oignons et…les petites crevettes). De plus vous trouverez de nombreux plats de poissons : anguilles, soles… et de fruits de mer : murex, crabes, palourdes, coques… Vous dégusterez la plus part de ces produits sous forme de tapas, mais n’oubliez pas de les accompagner avec les vins régionaux, blancs ou rouges produits dans la contrée.
El Bartolo est entre les meilleurs établissements de San Fernando. Situé sur la petite plage de las Caserias, c’est un endroit parfait pour y déguster des rations de poissons de la baie. Délicieuses les sardines, les seiches, les omelettes de petites crevettes…
Vous pouvez de même aller à DeJavier, dans la rue Real. Il se présente comme ‘taperia’ mais présente aussi une belle carte bien ordonnée de plats et desserts dominée par le savoir faire et l’innovation.
Au centre de la citée dans la même rue se trouve La Xanta où pratiquer un ‘tapeo’ traditionnel. Enfin Kuko Tapas où vous mangerez pour un prix économique une grande variété de tapas.
Si vous avez très faim et peu d’argent, les sandwiches de Sancho Panza sont votre solution. C’est un local très fréquenté par les ‘cañaillas’, surtout par les jeunes grâce à ses prix. Il y a variété et abondance.
Les possibilités à San Fernando sont toujours en fonction des produits du terroir et de la mer, des eaux de la bahía et des élevages locaux. Le restaurant grill La Isla est l’un des locaux étoile à San Fernando. Sa carte est faite de recettes locales, et il y a un salon pour de petites réunions. À El Patio de Benitez, la cuisine traditionnelle se fonde sur des recettes inovatrice pour un bon résultat.
Venta Los Tarentos est un autre pilier de la gastronomie locale, un lieu où jouir de la meilleure relation qualité prix.
Si vous cherchez à faire un repas de fruits de mer, allez à La Mar Fresquita ou a 3×5 qui sont les deux principaux établissements spécialistes à San Fernando.
