Située au point le plus au sud de la péninsule ibérique, sa position stratégique entre deux mers et deus continents lui a octroyé un caractère unique. C’est actuellement un paradis pour observer les oiseaux et une zone privilégiée de windsurf.
Dans cette petite ville de grand vent, de la province de Cadix, vous trouverez une grande variété de plats andalous : les omelettes de petites crevettes grises, les orties frites, les tomates et les poivrons farcis, le requin mariné puis frit, ou la mojama (thon séchè) en fines lamelles ; des plats consistants comme les soupes à l’oignon, aux tomates, les marmites de choux, les tripes aux pois chiches, les potages de cardes ou les œufs brouillés aux asperges vertes. Vous continuerez cette route gastronomique avec des plats de quelques unes des variétés de poissons comme la Caballa (maquereau) et la Melva de Andalousie (toutes deux produits avec I.G.P) o le fameux thon rouge du détroit. Des plats comme le pagre rayé à la façon de Rota (avec des tomates et autres légumes verts), le thon sur le grill ou aux oignons et les fritures de poissons en général Mais si vous êtes carnivore vous trouverez à Tarifa le succulent ragout de queue de bœuf qu’on y prépare. Comme desserts vous prendrez des ‘tocinos de cielo’, des os de saints (pâte d’amandes), des galettes et du pain perdu.
Visiter les rues de Tarifa et se décider à faire un repas de tapas vont de pair. Les bars de tapas y sont nombreux. Parmi eux, nous avons remarque El Cañita avec des propositions savoureuses et la taverne La Romanera qui aussi présente des plats traditionnels.
À Tarifa, l’un des grands points touristiques de la province de Cadix, les bons restaurants ne manquent pas. . Le Morilla est au centre de la ville historique et propose une longue carte basée sur des produits de la zone : du port et des élevages locaux.
Le meson El Caseron est spécialiste des viandes grillées sur braises et en poissons frais conne le célèbre thon rouge du Détroit.
Pour quelque chose de différent vous irez à La Mandragora qui offre tout un répertoire de recettes méditerranéennes, asiatiques et marocaines.
Vous pouvez aussi aller au restaurant La Casona qui offre un menu du jour de cuisine élaborée de qualité. C’est l’un des référents à l’heure de déjeuner à Tarifa. Si vous cherchez de vastes locaux pour célébrer un banquet de noce ou autre, vous avez à Tarifa plusieurs bons établissements : Le meson El Pozuelo ou les restaurants des hôtels La Torre et La Peña.
Les fruits de mer sont omni présents sur les tables de Tarifa, mais dans El Ancla vous le dégusterez à plaisir.
