Si vous vous arrêtez faire un repas à Iznájar, la localité vous offre une gastronomie basée sur la tradition de la cuisine de Cordoue. Pour commences, demandez donc les plats froids classiques : gazpacho de morue à l’ orange, ou les charcuteries faites maison. Si vous aimez tremper votre pain, ne ratez pas une soupe régionale qui ressemble au gazpacho : la porra (tomates, œufs durs et jambon)
Avec le carnaval et la Semaine Sainte vous découvrirez un grand nombre de recettes traditionnelles dont le ‘relleno’(charcuterie de jambon, dinde et œuf), la morue à la tomate et toutes les pâtisseries locales typiques de ces époques : pestiños, huesos de santos… Et ne ratez pas le plus populaire de la localité : les œufs ‘volaos’, savoureuse combinaison de biscuits et de cannelle.