Son centre urbain couvert de constructions Renaissance fut le berceau de l’”Espadón de Loja », le Général Narvaez, et aussi la scène du soulèvement paysan le plus sanglant de l’histoire d’Espagne. Un village lourd d’histoire dans chaque quartier, et de beaux monuments.
Situé à l’ouest de la province de Grenade, le village de Loja vous offre de découvrir le charme de sa gastronomie. Vous pouvez commencer par la fameuse sobrehúsa de Loja, à base de fèves. Puis vous pouvez prendre les merveilleuses Asperges de Huétor-Tájar, avec I.G.P., ou les bonnes asperges vertes de Loja de Marque de Qualité Territoriale, « Qualité Rurale » du Poniente Granadino, puis un plat de Cuchifrito de chivo (chevreau frit), un vrai régal. Les escargots en sauce aux noix, menthe et piments sont une autre des recettes du coin. Si vous aimez le salmorejo il vous faut absolument déguster la porra lojeña, une spécialité à la quelle on peut ajouter du thonavect la merveilleuse huile vierge extra D.O.P. Poniente de Granada (Conseil Régulateur Dénomination d’Origine Poniente de Granada). Il vous faudra aussi gouter au mouton de Loja ( à dénomination propre, brebis rabúa), et le caviar de Riofrío (Loja) : « le meilleur Caviar du Monde en 2005 ». Il faut aussi manger sans faute les charcuteries locales et boire l’eau excellente de Loja. Terminez avec les desserts du coin : buñuelos de viento, huesos de santo ou les célèbres roscos de loja, génoise et meringue, toute une fusion de tradition arabe et chrétienne.
Si vous avez décidé de faire un repas de tapas à Loja, vous y trouverez de bons locaux dans la vieille ville historique. Notons Quintana où l’on vous servira une tapa gratuite avec votre boisson (à choisir entre 8 différentes, actualisées chaque semaine). Vous pouvez aussi aller à Kastizo Lounge Gastro Bar. Ou même vous arrêter dans n’importe le quel des restaurants de Riofrio (à 7 Km de Loja)
Vous pourrez choisir où vous installer faire un repas à Loja. Il y en a pour tous les gouts et tous les porte- monnaies. Le restaurant Flati est tout un classique à Loja. Sa carte offre un grand nombre de recettes traditionnelles de la zone avec des plats de chaque saison et des produits autochtones.
Dans la Taberna Cilantro vous trouverez une belle offre de viandes préparées de la façon classique des terres de Grenade. Des produits venant des environs proches de la localité complètent la carte.
Les restaurants Alacena, Atracon et Pizzeria Restaurante Fusion proposent des cartes de plats variés et appétissants de spécialités locales. Les diverses pizzas du dernier sont bien appréciées par la clientèle.
L’hôtel la Bobadilla comporte deux restaurants différents : El Cortijo et La Finca. Le premier s’et spécialisé dans la cuisine andalouse et l’autre, aux prix plus élevés, compte avec toute une proposition gourmet de haute gastronomie.
Le restaurant Fermina offre un vaste salon pour tous genres de célébrations, et toujours une table libre. De grandes dimensions aussi Soto de la Reina vous permettra d’organiser banquets et receptions.
