Située dans les Systèmes Pénibétiques, la station de ski de Sierra Nevada est devenus toute une référence mondiale pour les amateurs de sports de neige. Il y a 124 pistes réparties en 19 vertes, 41 bleues, 50 rouges, 7 noires et 7 parcs de neige qui font au total 106 Km2 de surface skiable. Durant l’été, pour maintenir son activité, la station propose des routes guidées pour des activités de multi-aventures ou de descentes.
Sierra Navada vous offre une expérience gastronomique à la hauteur de la beauté de ses parages. Sa cuisine appétissante se caractérise par son haut contenu calorique car les basses températures, l’accès difficile à certains villages des environs et les dures tâches agricoles exigent le maintien de l’énergie par des apports caloriques. Fameux sont les soupes et potages, les ragouts et cuisines de viandes pour les quels les huiles à D.O.P. Poniente de Granada et Montes de Granada seront les grands protagonistes. N’hésitez pas à gouter au potage de pois chiches et au blé, à la marmite de San Anton, au lapin à la façon laboureur, au plat de fèves et épinards… Arrosez le tout avec le vin D.O. Granada, compagnon parfait pour de riches fèves au jambon (autre classique de cette cuisine de montagnes). Pour finir, prenez les plats sucrés de tocino del cielo, le felipe ou le rosco.
Si vous êtes venu skier et êtes amateur de tapas, le meilleur endroit est Tito Tapas. C’est l’établissement parfait pour prendre une bière ou autre après une bonne matinée de sport. Les tapas sont très bonnes et la présentation soignée. Ce n’est pas un local bon marché. Mais ça en vaut la peine.
La station de ski occupant une grande étendue de terrain, vous y trouverez un bon nombre de restaurants de qualité. La plus part des bars et restaurants sont dans le bas de la station : La Antorcha est l’un des plus conseillés grâce à la qualité des viandes et à la gentillesse du service. Sa spécialité : la viande à la pierre( veau ou porc). Son ‘arbre’ de charcuteries attire toujours l’attention. Cependant cet établissement aux prix assez élevés n’est pas accessible à tous.
Recommandable aussi, Los Jamones Restaurant, spécialiste de la cuisine typique de la zone. Ne partez pas sans avoir gouté les savoureuses migas de la Alpujarra ou les viandes grillées sur braises. Tout y est exquis!
Sue la place centrale de Pradollano se trouve le restaurant La Muralla. Le personnel est fantastique et la viande… spectaculaire. Bien entendu le plat étoile est la côte bovine bien que d’autres plats sont des délices : la queue de bœuf au chocolat, le millefeuille d’aubergines ne vous laisseront pas indifférent. Nous vous recommandons de réserver votre table, car presque tout le temps le restaurant est plein à craquer.
