Manger à Aracena
Belle localité de la province de Huelva, Aracena est célèbre pour sa production de jambon ibérique. C’est là toute une piste sur ce qui se mange à Aracena. Mais ce n’est pas tout….Voyez vous-même.
Belle localité de la province de Huelva, Aracena est célèbre pour sa production de jambon ibérique. C’est là toute une piste sur ce qui se mange à Aracena. Mais ce n’est pas tout….Voyez vous-même.
Ce joli village de montagnes de Aracena, possède une gastronomie variée et reconnue comme excellente. Découvrez ses produits ibériques uniques et venez à la Foire au Jambon, pour déguster le délicieux Jambon de Huelva avec D.O.P, absolument obligatoire à Aracena. Manger les tapas et les entrées dérivées du porc, depuis la longe jusqu’aux charcuteries et prenez aussi un bon fromage de chèvre, typique de la zone. Village andalous, le gazpacho ne peut y manquer (froid ou chaud) et est l’un des grands protagonistes de la bonne table. Ce sont cependant les spécialités mycologiques les reines de la contrée : coulemelles, amanites pondéreuses, lactaires délicieux, et autres variétés de la contrée se dégustes sur le grill, en sauce, en garniture, en croquettes,… Goutez tous ces produits autochtones et suivez les routes mycologiques organisées dans la zone. Vous ne partirez pas non plus sans avoir dégusté les friandises classiques les poleas (similaires aux bouillies), la crème de marrons, les compotes de pommes et de coings… Pour arroser le tout n’hésitez pas à prendre un bon mosto, une eau de vie de cerises ou une liqueur de champignons.
Entre les établissements de Aracena, pour manger des tapas, vous devrez aller à celui de Jesus Carrion, le meilleur, qui prépare des tapas et des plats de cuisine traditionnelle de la montagne, avec des touches d’innovation et toujours d’excellentes matières premières. Les tapas sont énormes et la relation qualité prix, excellente. Le pain, même est fait maison.
Entre les nombreux restaurants de la localité qui donne son nom à l’un des plus fameux espaces naturels de Huelva, le Montecruz est un établissement à la cuisine créative faite à base de produits de qualité provenant pour la plus part de la sierra proche. Ses installations permettent d’organiser banquets et célébrations.
Le restaurant José Vicente est un autre classique à Aracena grâce à une cuisine spécialisée en produits ibériques et autres denrées locales.
Casas est un restaurant avec un déjà long passé et de nombreuses reconnaissances à une cuisine dans la quelle le porc ibérique occupe une place de choix.
Enfin, pour faire un bon repas à Aracena vous pouvez aller au meson El Postigo où l’on élabore une cuisine classique sur les recettes traditionnelles de la sierra de Aracena, avec une matière première fraiche de grande qualité. Le poulpe au jambon!!
