El Rompido est un village de pêcheurs de la côte de Huelva, un genre de Caribe espagnol: idéal pour passer quelques jours de détente sur la plage. Grâce au tourisme, l’hôtellerie s’est fortement développée dans ce village de près de 2.000 habitants.
La pêche ayant toujours été l’activité majeure des habitants de El Rompido la gastronomie à base de produits de la mer domine l’union avec celle des produits du terroir. Vous y trouverez toute une variété de poissons, de crustacés et de mollusques. Dont la sole, la dorade, le thon, la perche, les crevettes, les seiches, les palourdes, les coques, les langoustines ou les très fameuses gambas blanches de Huelva que l’on cuisine sous maintes formes: grillés, rôtis, en sauce, en salaison comme pour la célèbre « mojama » de thon. D’autre part, El Rompido possède de riches jardins et vergers qui fournissent les fruits et légumes, base des gazpachos, pipérades ou fèves à la menthe. La chasse apporte sa part en viandes de gibiers et les grands produits de la zone sont toujours les ibériques. Entre les desserts traditionnels de El Rompido la reine absolue serait sa « torta de Pâcques ». Enfin, les compagnons parfaits pour arroser tout cela seront les vins avec D.O. Condado de Huelva.
Parmi les bars de tapas de El Rompido, nous vous recommandons La Tasquita del Rompido qui se trouve sur le Paseo Maritimo. C’est un local fort accueillant où se réunissent les habitants du village. le service est des plus complaisants. Parfait pour y prendre une bière avec une tapa. Un peu plus loin sur le même paseo, vous avez X el Morro qui sert des bières en quantités et d’excellentes tapas. Pensez aux sardines!
On trouve facilement de bons établissements où faire un repas à El Rompido : La Patera est situé non loin de la mer et offre une carte spécialisée en poissons de la zone et viandes ibériques.
La Almadraba est un autre endroit où aller déjeuner à El Rompido. Situé au centre du village il donne sur la rivière Piedra, et offre tout un choix de fruits de mer de la côte de Huelva ainsi que plusieurs plats à base de thon, tous aussi bons les uns comme les autres.
Tout à côté du port, vous avez La Marea, un restaurant qui offre à ses clients une ample carte de produits marins appuyés sur quelques spécialités des terres intérieures dont les ibériques des montagnes de Huelva.
En dehors du village, sur la route de Cartaya se trouve Rincon de Pescadores, un restaurant type marin dont la carte regorge de produits locaux, poissons, fruits de mer et cuisines traditionnelles.
N’oublions pas non plus à El Rompido Aguas del Pino, un restaurant situé dans un parage privilégié qui propose une carte spécialisée en recettes locales à base de produits autochtones. C’est de plus un endroit où l’on peut se réunis en grand nombre pour banqueter et festoyer.
