Veau en sauce, escargots, pestiños… prendre un repas à Bailén c’est succomber à bien des tentations de recettes et produits de qualité. Une gastronomie riche et dont la variété séduit présentée dans de bons restaurants qui vous traiteront comme un roi.
Un repas à Bailén
23 may
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Un repas à Bailén
Dans la région de la Sierra Morena vous découvrirez la petite ville de Bailén. La qualité et la variété de sa cuisine vous étonneront Pour faire connaissance de cette cuisine vous pouvez commencer par suivre la Route du Tapeo n’importe quand dans l’année ce qui vous permett5ra de vivre l’ambiance de la cité et déguster à petites doses ses plats les plus exquis. Accompagnez ces tapas avec les bons petits vins de la région.
L’un des grands plats de Bailén est « les guiñapos ou andrajos » une recette délicieuse de morue, palourdes, gambas, artichauts et farine. Le veau en sauce, le chevreau au four et la perdrix en escabèche sont aussi sur tous les menus.
En dehors de ces plats de viandes, vous pourrez manger des filets de saumon ou des escargots. L’Huile d’olive D.O.P. Campiña de Jaén est l’ingrédient indispensable, présent dans tous les plats de Bailén leur donnant ce petit point de saveur spéciale. Les desserts tiennent aussi une bonne place : les papajotes (beignets de feuilles de citronnier), pestiños et pour certaines fêtes la glace à l’huile d’olive.
Les tapas sont une bonne idée à Bailén où il y a de bons bars spécialisés comme le bar La Estación ou la Barrilería de Anju, Le Bar de la Estación propose des tapas économiques qui vous laisseront satisfait. Parfait pour déguster l’une ou l’autre des recettes du coin. La Barrilería de Anju vous sert une tapa avec votre boisson. Quelques unes impressionnantes comme le’pincho flambé’.L’un des meilleurs endroits pour prendre un repas à Bailen, le problème c’est que c’est toujours bondé.
Les options de repas à Bailén suivent la tradition gastronomique de la sierra Morena. Le restaurant Casa Andres est un établissement moderne qui utilise des produits frais saisonniers dans l’élaboration d’une cuisine traditionnelle assaisonnée de critères plus contemporains. Ses dimensions permettent l’organisation de banquets. Le gazpacho y est un délice.
El Álamo est un autre classique de Bailén. Situé hors de la ville, sur la N-323, sa cuisine est spécialiste en viandes grillées sur braises et plats locaux pour des prix accessibles à tous.
Le restaurant Zodiaco, situé dans l’hôtel de même nom est un établissement vaste et confortable avec une cuisine plongée dans la tradition andalouse, élaborée avec des produits de première qualité. On peut aussi y organiser toutes sortes de banquets et festivités. Il y a des plats pour coeliaques.
