Un repas à Ubeda
Ce village de la province de Jaén et capital de la contrée de la Loma de Úbeda conserve parmi ses recettes de nombreux plats à manger à la cuillère que vous trouverez dans ses bars et restaurants.
Ce village de la province de Jaén et capital de la contrée de la Loma de Úbeda conserve parmi ses recettes de nombreux plats à manger à la cuillère que vous trouverez dans ses bars et restaurants.
À Úbeda vous trouverez les migas classiques avec des lardons et un délicieux gazpacho, idéal pour les jours chauds de l’été. Les divers restaurants offrent différents types de salades, vue l’abondance des produits du terroir. Les plus courantes sont les salades de poivrons rouges grillés, les oranges avec de l’huile et des civettes, les laitues aux croutons et la pipirrana.
À Úbeda vous trouverez les migas classiques avec des lardons et un délicieux gazpacho, idéal pour les jours chauds de l’été. Les divers restaurants offrent différents types de salades, vue l’abondance des produits du terroir. Les plus courantes sont les salades de poivrons rouges grillés, les oranges avec de l’huile et des civettes, les laitues aux croutons et la pipirrana.
Vous trouverez aussi des tapas, celles à base de charcuteries, chorizos, longe et boudins, qui vont très bien avec les vins de la région. Pour terminer, prenez des pâtisseries de Úbeda : l’hornazo, les buñuelos, les sobaos les borrachuelos et les papajotes. Vous pourrez visiter à Úbeda le ‘Centre d’Interprétation de l’Oliveraie et de l’Huile de la Casa de la Tercia ‘où vous trouverez toute l’information sur l’huile et les autres dérivés de l’Olivier.
Les tapas sont une bonne idée à Úbeda. Parmi les bars les plus populaires de la région vous avez Misa de 12, La Tintorera ou le Torno de Monjas. À Misa de 12 nous recommandons le poulpe sur braises et sachez que le local est petit. Dans le bar la Tintorera, le gazpacho aux pommes vous surprendra et vous y adorerez les fromages. Torno de Monjas est un local coquet où l’on sert des tapas de qualité.
Vous aurez le choix à Úbeda. Le restaurant Amaranto offre une cuisine andalouse avec des airs d’innovation où les ingrédients de saison sont de toute qualité et la base absolue de la cuisine. Les plats sont élaborés et joliment présentés.
La Cantina de la Estacion est un classique pour déjeuner à Úbeda. On y prépare une cuisine moderne basée sur des recettes régionales et produits autochtones, toujours frais et de qualité. L’hamburger de bœuf, délicieux.
Le restaurant Zeitum accueille une proposition d’auteur pour la quelle l’huile d’olive est l’axe principal.
Le restaurant Antique présente une carte où tradition et modernité se donnent la main, toujours en vue d’améliorer la qualité. La carte de tapas est bien fournie. On y prépare un excellent calmar sauvage.
