Située stratégiquement à une croisée de chemins, toute entourée de montagnes et d’oliviers et non loin du célèbre site naturel du Torcal, se dresse la forteresse nasride de Antequera. Visiter cette belle localité peut vous prendre deux jours entiers, il vous faudra donc savoir où vous restaurer et que prendre à Antequera, car il n’y a pas que les « molletes » à Antequera.
Située au nord de Málaga dans la contrée qui porte son nom Antequera offre une cuisine de grande richesse : vous pourrez y déguster les plats typiques andalous comme l’ajoblanco, les migas et le gazpacho. Accompagnez le tout avec un vin D.O. Málaga et Sierras de Málaga. Vous trouverez aussi la porra, un plat semblable au salmorejo, et le pío antequerano, fait de morue, oranges, petits oignons, olives et œufs durs. Sur cette terre merveilleuse vous apprendrez à connaître la saveur de la salade de cardes (célèbre dans la zone). Dans les restaurants de la localité vous découvrirez les plats délicieux de gibier comme le lapin à la ‘cortijera’, le chevreau ou encore les poissons, souvent en escabèche. Mais dans toutes les cuisines de Antequera, la reine absolue est l’Huile avec D.O.P. Antequera , indispensable dans bien des plats. On utilise cette huile pour élaborer les « molletes », un genre de pain fameux ici pour accompagner avec des cretons les charcuteries ou pâtés. Vous devrez aussi gouter les pâtisseries de la zone comme le « bienmesabe », les mantecados, les torrijas et les pestiños.
Si vous voulez manger des tapas à Antequera, vous y trouverez le nécessaire. A la Fuerza est local avec une bonne réputation dans le village, le thon qu’on y prépare est le meilleur. Arte de Tapas, est le bar de tapeo dépendant du restaurant Arte de Cozina.
Entre les bons restaurants de Antequera nous recommandons El Caserio de San Benito, un établissement spécialisé en cuisine traditionnelle méditerranéenne et grillades de viandes sur braises. La qualité y est reine et les produits sont de toute confiance. Dans le local est situé le Museo Etnográfico de Usos y Costumbres.
Le restaurant Arte de Cozina est un autre bon établissement à Antequera. Sa cuisine s’adapte aux produits saisonniers et fait une soigneuse réinterprétation des traditions culinaires de Málaga et de Antequera.
Plaza de Toros est un local d’ambiance classique situé sous les gradins des arènes de la localité. Sa cuisine est traditionnelle assaisonnée de quelques traits de modernité, tant dans l’élaboration comme dans la présentation des plats.
Le Mesón La Bombonera s’est spécialisé en viandes et autres produits (comme le poulpe) cuits sur braises. Il est très populaire chez les gens du village.
Dans le centre même vous avez le restaurant Mesón Ibérico Dehesa Las Hazuelas qui propose dans ses divers salons une cuisine basée sur un grand respect de la tradition gastronomique de Antequera et n’utilisant pour ce faire que des ingrédients de première qualité.
