Un repas à Comares
Dans la contrée de Axarquía il y a un village riche d’histoire et de gastronomie : Comares. Les bars de tapas et les restaurants n’y sont pas en grand nombre, mais vous serez séduit.
Dans la contrée de Axarquía il y a un village riche d’histoire et de gastronomie : Comares. Les bars de tapas et les restaurants n’y sont pas en grand nombre, mais vous serez séduit.
Vous trouverez à Comares quelques plats typiques andalous et des recettes plus personnelles de la localité. Les grands classiques sont le gazpachuelo et une soupe de la marmite (parfaits pour se réchauffer en hiver). En plus vous avez les habituels ajoblanco et gazpachos qui se prenant froids vous plairont au printemps ou en été. Les migas ou le ragout de patates font partie des rapas de Comares. La viande peut être la plus courante dans la cuisine de cette contrée et celle de chevreau, préparée sous maintes formes, mais reine des repas. L’huile d’olive est présente dans l’élaboration de tous les plats, imprégnant les recettes de sa saveur. La localité produit un vin doux des plus agréables. Et en dessert vous dégusterez des fruits comme la mangue ou la papaye, et n’oubliez pas les Raisins secs de Málaga avec D.O.
Il n’y a pas grand choix de bars à Comares, nous vous conseillons cependant un bar tout simple où prendre une bière avec l’une des rations que propose la carte : C’est le Bar los Tres Balcones qui fait une cuisine maison.
Ici non plus les établissements ne sont pas en grand nombre, mais ceux qui s’y trouvent satisferont les plus difficiles.
Le restaurant El Molino de los Abuelos occupe un ancien moulin à huile avec plusieurs salons différenciés et élabore une cuisine traditionnelle à base d’ingrédients autochtones.
Mirador de Axarquia est un autre restaurant classique à Comares. Sa cuisine s’inspire de la tradition régionale et n’utilise que des produits frais du terroir.
Le restaurant Atalaya propose un cadre rustique et une carte spécialisée en cuisine traditionnelle de la contrée de la Axarquia. Il y a un grand salon où l’on peut organiser des célébrations et des banquets.
Le bar Ortega est encore une bonne idée pour déjeuner à Comares. Vous y trouverez une cuisine classique et de qualité.
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