Un repas à Teba
Pour les fans de parapente, Teba est le destin préféré. De fait on l’a nommée « capitale du parapente ». Teba (province de Málaga) fait montre d’une gastronomie attachée au caractère particulier de la contrée de Guadalteba.
Pour les fans de parapente, Teba est le destin préféré. De fait on l’a nommée « capitale du parapente ». Teba (province de Málaga) fait montre d’une gastronomie attachée au caractère particulier de la contrée de Guadalteba.
Olivier et céréales sont les cultures principales de Teba. On y élabore l’huile avec D.O. Antequera et la farine, employée principalement en boulangerie et en pâtisserie. Le gibier, les viandes de mouton (préparée à la façon des bergers), le porc avec ses saucissons chorizos, boudins et lardons grillés occupent une bonne place dans les cuisines de Teba. Comme recettes propres du cru, vous avez la « porra tebeña », une préparation à base de pain, de jambon, d’œuf dur et de tomate que l’on accompagne ici de harengs ou autres poissons.
Le Pot de pois chiches, avec légumes verts et viandes est aussi un plat populaire à Teba, tout comme le Lavapuertas ou la soupe jervía, deux soupes d’origine fort humble élaborées avec du pain, du bouillon, de l’huile et des olives, accompagnée (la seconde seulement) d’aliments apportant plus de substances comme du jambon, de l’œuf ou des asperges.
Le fromage est aussi un grand protagoniste parmi les aliments de Teba. Preuve en est La Foire du Fromage Artisanal qui a lieu chaque mois d’octobre dans les rues de la localité et qui attire un bon nombre de visiteurs chaque année. Quant aux pâtisseries, Teba a ses spécialités populaires dont le rosco à l’œuf, les galettes à l’huile et aus amandes et les pestiños.
Vous irez manger des Tapas à Tebas au Bar Solea. Teba est un petit village où le nombre de locaux est réduit. Mais ce bar offre des tapas et des repas de cuisine traditionnelle.
Parmi les possibilités de bien manger à Tebas, vous avez El Mesón de Diego, un établissement familial à la longue trajectoire professionnelle qui élabore une cuisine traditionnelle avec des spécialités comme les grillades sur braises, les classiques plats de riz juteux et les desserts maison. Ses salons sont de grandes dimensions.
Hors du village se trouve la Venta El Cordobés, un établissement de cuisine régionale très populaire dans le coin.
Le restaurant La Piscina mérite aussi une visite à Teba. On y pratique une cuisine maison où les recettes de l’intérieur des terres de Màlaga sont préparées avec un grand savoir faire et des ingrédients de premier choix son salon de banquets et célébrations Hueso est parfait pour tous genres de festivités.
Le Cortijo El Puntal est un autre local spécialiste de banquets et célébrations. Ses vastes salons peuvent s’adapter à divers nombres de convives et les installations sont pensées dans le but du succès de n’importe quel type de réunion.
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