Situé dans la contrée d’Axarquia, le village de Vélez-Málaga est à visiter obligatoirement. Son histoire passée et présente se fusionne avec toute une gastronomie aux influences traditionnelles et touches modernes.
Un repas à Velez-Málaga
23 may
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Un repas à Velez-Málaga
À Velez-Málaga, en automne ou en hiver le mieux est un bon plat à la cuillère comme la cuisine de citrouille, les choux, le pot au feu aux choux, les soupes de maimones et les soupes cachorreñas. De plus il y a les plats andalous : gachas et migas, toujours présents dans les cuisines de la localité.
Si vous venez à Velez-Málaga en été, il vaudra mieux choisir des plats froids comme le gazpacho, l’ajoblanco ou le chambao (concombre, oignons, tomates,huile, sel et vinaigre) Vous prendrez avec le tout, un des délicieux vins de la D.O. Málaga et Sierras de Málaga produits dans la contrée. Après un premier plat, peut être voudrez-vous prendre une savoureuse friture de poissons , ou voudrez découvrir les calmars, les petits calmars ou les anchois, le tout présent dans tous les restaurants de Velez-Málaga à l’heure des repas. Dans cette région, il faut parler des Raisins secs de Málaga et de l’ Anone de la Côte Tropicale de Grenade- Málaga produits dans la région, tous deux sous D.O.P.
Enfin, parmi les desserts du coin vous disposerez des galettes à l’huile et des Mostachones.
Le restaurant La Sastrería offre une cuisine méditerranéenne où les recettes traditionnelles et les produits de la zone sont les piliers du savoir faire. Ses dimensions permettent de toujours y trouver une table de libre et vous y disposerez d’une longue carte de tapas.
Comme autres bons locaux de tapas à Velez-Málaga vous avez El Caserío de las Monjas, El Convento ou la friterie La Cueva, cette dernière à Torre del Mar.
À Velez-Málaga vous trouverez de bons établissements dans le village même et dans les environs El Limonar 9 est toute une référence à Velez-Málaga. Sa cuisine est fortement influencée par la côte proche et le service y est impeccable.
La Gamba Dorada est parfaite pour qui veut manger du bon poisson ou des fruits de mer tous frais à Velez-Málaga. Les ingrédients sont toujours de première qualité.
En dehors du village se trouve le restaurant El Cruce, spécialiste en grillades de viandes sur braises et autres classiques de la gastronomie de Málaga. Ses vastes salons et son expérience permettent l’organisation de toutes sortes de célébration.
Près de Torres del Mar, tout près de la côte est le restaurant (fruits de mer) El Yate, spécialiste des meilleurs produits de la mer. Il est devenu tout un classique à Velez-Málaga et environs.
Non loin de celui-ci, dans la Caleta de Velez, le grill rôtisseur El Puerto est un local spécialisé en grillades de viandes. De plus vous y trouvez une bonne cave bien fournie.
