Située à l’est de Séville, Marchena est une de ces petites villes peu connue des voyageurs , cependant ceux qui y sont venus, ont été séduits par ses monuments, ses collections artistiques fabuleuses et surtout par l’ambiance flamenco de ses rues. Village principalement agricole, il n’est pas étonnant que les produits du terroir occupent une place de choix dans les recettes traditionnelles.
Connue comme “la Belle Inconnue”, la localité de Marchena possède un large éventail gastronomique qui vous séduira. Dégustez les excellents produits de la terre, protagonistes des recettes de la zone, mangez le célèbre pot au feu Marchenero, le classique gazpacho ou la soupe de tomates, spécialités que vous ne pouvez rater. Pour vous y sentir bien intégré, venez lors de la Foire de la Tapa et découvrez tous les mets de ma localité en version réduite. Si vous aimez le poisson, demandez la morue sous toutes ses préparations, servie en premier comme en second plat. Choisissez les délicieux desserts qu’offrent les couvents de San Andres et Santa Maria : des petits gâteaux exquis, des nœuds de feuilletés, des obleas, les fruits en gelée, le coing et le mazapan. Ne ratez pas non plus les feuilletés ni les ‘molletes marcheneros. (petits déjeuners ou desserts).
Il y a un bon nombre de bars de tapas à Marchena, une cité où la gastronomie est liée aux cuisines traditionnelles sévillanes. Casa Manolo est toute une institution dans la localité, tant pour la qualité de sa cuisine comme pour ses installations. C’est un cadre rustique, familial et vous y trouverez une longue carte de spécialités andalouses, sur la quelle figure aussi une riche sélection de tapas et de rations.
La Espuela est aussi recommandable à Marchena. Sa carte offre tapas, rations et assiettes de recettes andalouses et sévillanes, élaborées avec des produits de première qualité.
Le restaurant La Tranquera est spécialiste de la cuisine sur braises, à la façon argentine. Ses poissons sont aussi très bons ainsi que ses desserts maison et sa carte de vins.
Los Muleros est un classique à l’heure de déjeuner à Marchena. On n’y utilise que des produits autochtones et parmi ses spécialités vous verrez les charcuteries ibériques de qualité. Si vous cherchez un endroit agréable où organiser un banquet pour une occasion spéciale, en dehors de Marchena vous avez la Haciende El Pinar, un établissement de longue trajectoire et expérience.
