Étant l’entrée principale du Parc National d’ Ordesa et le Monte Perdido, la petite ville de Torla est aussi l’un des principaux points touristiques des Pyrénées aragonaises. Le grand afflux de visiteurs chaque année assure un large éventail de services de restauration où se combinent parfaitement les techniques culinaires les plus innovatrices avec les recettes le plus traditionnel de la région.
Pour déjeuner à Torla, l’environnement fournit des pâturages, des cultures, des forêts et des rivières où trouver tout le nécessaire pour préparer les plats les plus représentatifs de la ville; chiretas, ternasco asado, grillades de viande, migas du berger, poulet au chilindrón ou ragoûts de gibier. En janvier, toutes sortes de produits dérivés de l’abattage des porcs sont élaborés, dont certains, sous forme de conserves pour être consommés au cours des mois suivants. Quand l’automne arrive, la saison des champignons commence et les forêts environnantes sont couvertes d’un grand nombre d’espèces telles que les lactaires délicieux, les champignons des peupliers ou les ceps, avec lesquels on prépare bien des plats typiques à Torla.
Si vous voulez faire un petit arrêt avant de déjeuner à Torla, sur la Plaza Aragón, vous trouverez le bar Frankfurt. Il est situé dans un recoin accueillant il dispose d’une terrasse où vous pourrez prendre un verre. Un autre bon endroit est Santa Elena, qui se définit comme des’ tapas et des plats de riz’. Enfin, au Mondarruego, vous pouvez également manger à Torla de grignotage.
Il y a de nombreux bons établissements où déjeuner à Torla. Dans le centre historique, situé dans une vieille maison du XIXe siècle, se trouve le restaurant El Duende. Il y a plusieurs espaces différents et on y prépare une cuisine traditionnelle, avec quelques touches plus actuelles et innovatrices.
Le restaurant A’Borda Samper est un autre bon local à Torla. Sa carte présente un grand nombre de recettes classiques de la région avec aussi de bonnes tapas.
La Cocinilla s’est spécialisée dans les grillades sur braises. Sa carte propose aussi toutes sortes de recettes traditionnelles élaborées avec des produits autochtones de qualité.
Nous recommandons aussi pour faire un repas à Torla, dans l’hôtel Ordesa, sur la route qui mène au parc naturel ,Turieto. Ses cuisines élaborent des plats inspirés de la tradition culinaire des Pyrénées avec de idées innovatrices quant à la préparation et la présentation.
