Un repas à Bielsa
Ce village de la contrée de Sobrarbe est tout ce qu’il faut pour déguster une gastronomie locale comme la soupe « belsetana ». À Bielsa il vous sera difficile de choisir votre restaurant car ils y sont bons et nombreux.
Ce village de la contrée de Sobrarbe est tout ce qu’il faut pour déguster une gastronomie locale comme la soupe « belsetana ». À Bielsa il vous sera difficile de choisir votre restaurant car ils y sont bons et nombreux.
Il y a de bien bonnes choses à Bielsa, une localité dont la cuisine traditionnelle est héritée de la cuisine d’antan faite avec les produits que la terre met à la disposition de ses fourneaux. Ici, la viande provient des troupeaux qui paissent dans ses montagnes et les légumes sont cultivés dans les vergers et jardins de la localité. La chasse fournit de la viande de sanglier et la pêche, dans la rivière Cinca, apporte de délicieuses truites servies frites avec du jambon. À la fin de l’été commencent à apparaître les premiers champignons qui accompagneront certains des ragoûts de la saison.
Le livre de recettes de la ville est complété par plusieurs plats bien locaux, comme la soupe belsetana, agrémentée de petites boulettes de viande, ou les micolas, boulettes de farine et d’huile. Bielsa est également célèbre pour ses desserts frits, qui ont tous l’apparence d’une galette. Parmi eux le tortón qui peut être accompagné par de petits lardons frits; les pâtisseries ou les chaussons à l’anis et le millazo, un gâteau sucré de farine et d’huile. Au mois de février, le Carnaval de Bielsa est l’occasion parfaite pour déguster la cuisine locale. Si vous le pouvez, vous devez absolument aller au Parque National de Ordesa et du Monte Perdido, une visite que vous ne regretterez pas..
Vous trouverez des tapas à El Chinchecle, un établissement plein de charme où vous pouvez aussi commander des rations telles des charcuteries locales et des migas.
Vous irez à la cafeteria El Valle pour prendre une bière et des sandwiches. Ils servent aussi de bons petits déjeuners.
Nombreuses et de qualité sont les options pour faire un repas à Bielsa . Le restaurant du Parador de Bielsa : Marmitia est l’un des établissements les plus appréciés de la ville. L’essence de sa cuisine réside dans la tradition culinaire de l’Alto Aragón, le tout passé par le filtre de techniques plus contemporaines.
Valle de Pineta est un restaurant qui utilise les meilleurs produits autochtones pour élaborer un menu de qualité basé fondamentalement sur des recettes traditionnelles Belsetanas; tout un classique à Bielsa. Parfait pour jouir de l’environnement naturel et d’un bon repas
Le restaurant Pañart élabore une cuisine maison dans laquelle les viandes grillées ont une position privilégiée. Toutes ses recettes obéissent aux traditions locales.
