Dans cette commune, vous pourrez déguster une cuisine variée basée sur des produits locaux qualité. Un repas à Fanlo vous fait connaître de délicieuses recettes de viande telles que les côtes de porc.
Dans cette commune, vous pourrez déguster une cuisine variée basée sur des produits locaux qualité. Un repas à Fanlo vous fait connaître de délicieuses recettes de viande telles que les côtes de porc.
Fanlo est une petite ville pyrénéenne située au milieu de la Vallée de Vió, à courte distance du Parc National d’ Ordesa et du Monte Perdido. Son isolement naturel a favorisé la conservation d’un riche patrimoine artistique et ethnologique dans lequel on reconnait un savoir faire culinaire basé sur la cuisine traditionnelle d’antan, pierre angulaire de tout ce qui est cuisiné à Fanlo.
L’élevage approvisionne des recettes qui reposent également sur d’autres activités telles que la chasse et la pêche. Ici nous trouvons des plats de rôti de ternasco, côtelettes de mouton grillées, filet de veau, charcuteries aragonaises, escargots grillés ou chiretas,( tripes de mouton farcies de viande et de riz). En outre, le lait des ovins et des bovins des élevages permet la confection de fromages. Fanlo est entouré des plus belles forêts des Pyrénées aragonaises. Elles abritent une multitude d’espèces mycologiques qui assaisonnent les ragoûts locaux lors de la saison des champignons.
Voyez ici notre rubrique’ à la carte’.
Il n’y a pas de restaurants à Fanlo. Le seul établissement de l’endroit est le bar Las Eras, situé à côté du détour de la route, sur le haut d’une colline qui domine tout le paysage environnant et offre d’excellentes vues sur la vallée de Vió.
Il vous faudra aller dans les villages environnants pour trouver des restaurants. À Nerín se trouve le restaurant de l’hôtel Palazio, un lieu spécialisé dans la cuisine traditionnelle de ces vallées pyrénéennes.
À Vio, le restaurant Casa Cuadrau est une option de type végétarien qui emploie des produits autochtones des jardins locaux pour ses recettes.
À l’entrée de la vallée, dans le village de Sarvise se trouve le restaurant Casa Frauca, au prestige bien connu, qui élabore une cuisine très locale, sans oublier quelques idées plus contemporaines.