Un repas à Formigal

Un repas à Formigal

Il y a à Formigal  137 kilomètres skiables répartis entre 97 pistes  dont 7 vertes, 19 bleues, 33 rouges et 38 noires. L’accès à ces pistes se fait à partir de 21 remonteurs : télésièges, remontées mécaniques et tapis mécaniques. En termes de gastronomie, vous trouverez  à Formigal des plats variés et de qualité.

Comme  dans tous les villages des environs, la gastronomie de Formigal est fortement influencée par le terrain et la culture des Pyrénées aragonaises. L’élevage, l’agriculture, la chasse et la pêche sont les quatre piliers fondamentaux sur lesquels repose la cuisine locale. Ainsi, les viandes telles que le veau ou le fameux ternasco aragonais sont très appréciées à Formigal,  tout comme le sanglier ou les  charcuteries  traditionnelles et la viande de porc  qui occupent également une place d’honneur dans les cuisines locales.

Les truites péchées dans la rivière Gállego et autres torrents secondaires sont frites ou cuite au four. Parmi les produits saisonniers, les champignons apparaissent dans les forêts en automne  et sont très prisés. Les fromages et quelques autres produits transfrontaliers tels que le pâté complètent l’offre gastronomique de Formigal.

Si vous cherchez à Formigal des endroits plus modestes où  prendre des rations, des sandwichs ou des tapas, ce coin des Pyrénées aragonaises a des locaux  comme Grajo’s, Salzbourgo ou Baserri, tous très appréciés dans la région.

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Bar Grajos
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Cervecería Salzburgo

Pour faire un repas à Formigal, il y a dans la région divers bons établissements. Vidocq est l’un des restaurants les plus populaires de toute la vallée de Tena. Sa cuisine est créative et innovatrice, préparée principalement avec des produits locaux et basée sur la tradition culinaire de l’Aragon.

Borrullán est un autre établissement très apprécié à Formigal, en particulier pour sa longue carrière professionnelle et sa cuisine riche et variée  de forte tradition, spécialisée dans toutes sortes de recettes  pyrénéennes.

La Tosquera est  aussi un établissement où la cuisine classique de l’Aragon occupe la majeure partie de l’offre culinaire, donnant forme à une carte spécialisée dans les  grillades de viandes, les ragoûts traditionnels et autres recettes similaires.

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Restaurante Vidocq
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Restaurante Borrullán

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