Un repas à Hecho
Un repas à Hecho vous donne la possibilité de goûter à tout, depuis les produits de jardin aux charcuteries de qualité et aux champignons. Les recettes sont faites avec des produits locaux, le résultat est impressionnant.
Un repas à Hecho vous donne la possibilité de goûter à tout, depuis les produits de jardin aux charcuteries de qualité et aux champignons. Les recettes sont faites avec des produits locaux, le résultat est impressionnant.
Hecho est une petite ville pittoresque d’Aragon où l’arôme de ses coutumes survit dans son architecture populaire, sa propre langue et une cuisine basée sur les traditions de ces vallées isolées. Comme dans d’autres populations aux caractéristiques similaires, la gastronomie ‘chesa’ est profondément conditionnée par le terroir, par un mode de vie basé sur une économie pastorale. Ici la viande provient du bétail local ou de la chasse, donc on prépare des plats de veau, de mouton, de sanglier, de cerf ou de caille. Soulignons le ternasco rôti, l’une des recettes emblématiques de la commune.
On prépare en janvier toutes sortes de charcuteries: boudins, tortetas ou saucisses qui seront l’un des piliers de la gastronomie locale pour le reste de l’année. Les jardins potagers apportent haricots verts, blettes, cardes et bourraches, des haricots blance entre les légumes secs(qui entrent dans la confection de potages divers durant l’hiver). Avec l’automne apparaissent les champignons (morilles et lactaires délicieux entre autres) dans les forêts de la vallée. Parmi les produits typiques faits à Hecho, vous avez des biscuits, du pacharan, de la bière et bien d’autres liqueurs.
Manger des tapas à Hecho, est faisable. La localité possède quelques bars spécialisés entre lesquels nous soulignons Danubio. Vous pourrez y déguster de délicieuses galettes et des rations à se partager.
Les possibilités de repas à Hecho sont fortement liées à la terre; à ses produits et à son caractère. Canteré est l’un des restaurants les plus renommés de toute la vallée. Sa proposition culinaire se base sur les saisons et sa préparation utilise des éléments de première qualité. Il organise différentes Journées thématiques tout au long de l’année.
Pour un repas à Hecho nous vous recommandons aussi le restaurant Gaby, qui avec une carte de saison offre toujours à ses clients des recettes traditionnelles préparées avec des produits de confiance. Il offre un petit salon pour soirées intimes.
Hors de la localité, sur la route qui mène à la Selva de Oza, se trouve Borda Bisaltico, un restaurant à caractère et essence locale qui élabore des plats traditionnels de ces vallées dans un environnement naturel privilégié. Il dispose d’installations pour organiser des banquets et des fêtes de familles.
