Anento est un petit village de Saragosse marqué par la volonté de ses habitants d’en faire un centre important de culture, de nature et de tourisme. Aussi replié que soigné et calme il possède dans ses alentours plusieurs des attractions les plus importantes de l’Aragon.
La gastronomie du village d’Anento est fortement influencée par la tradition de ses environs. L’agriculture a été pendant des siècles l’un des piliers de son économie et les céréales, les légumes et les fruits sont donc les éléments les plus habituels dans les cuisines de Anento. Parmi les plantations les plus fréquentes d’ici, sont les cerisiers, les amandiers et les noyers. La culture céréalière sert pour le pain. Lors des fêtes de San Blas et de Santa Agueda, en février la coutume est de faire du pain dans le Four du village dont les restes serviront à préparer des migas, très populaires dans cette contrée tout au long de l’année. Question viandes, la localité se distingue par ses charcuteries faites lors de la matacía (la tue-cochon); certaines sont aussi populaires dans les environs que les fardeles, faite avec du foie et de la viande de porc épicés. Évidemment, le ternasco rôti est l’un des plats les plus consommés à Anento. Citons aussi le miel qui de la contrée aromatisé par les plantes de l’environnement; Vous pourrez visiter les restes d’un ancien élevage d’abeilles dans les rues de la ville.
Étant un petit village, il n’y a pas à Anento de Bar de Tapas à proprement parler. Voyez notre rubrique à la carte.
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’établissements de restauration à Anento, la ville offre un service complet grâce au restaurant El Horno, un établissement agréable qui fait une cuisine maison avec des produits locaux de bonne qualité. Il a une grande salle à manger à l’étage et un service de bar avec une terrasse en dessous où, vous pouvez déguster différentes tapas et rations. Près d’Anento, dans la cité de Burbáguena, se trouve El Molino de Burbáguena, un hôtel avec service de restauration qui propose un menu attrayant préparé avec des produits locaux.
À Calamocha, autre village proche, il y a plusieurs restaurants comme Carlos Arguiñano qui fait une bonne cuisine et dont le chef porte le même nom que notre cuisinier basque.
Mariano, dans le même village s’ est spécialisé en cuisine traditionnelle aragonaise.
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