Manger à Fuentes de Invierno

Manger à Fuentes de Invierno

Fuentes de Invierno dans les Asturies est une station de ski depuis 2007. Les terrains de la station font partie du Conseil de Aller. Pour les amateurs de ski, voici nos conseils pour reprendre des forces après une matinée sur les pistes.

La gastronomie des environs de la station dépendent de la cuisine classique asturienne et de celle du Conseil même d’Aller. La contrée est habituée à vivre sur elle-même et les saveurs fortes dominent: Ce sont des viandes rouges, du veau, du gibier, du mouton rôti et des charcuteries artisanales et autres hachis de viande de porc. Les plats à manger à la cuillère sont des plus fréquents en hiver: fabada, potée aux choux, soupes et potages de légumes des potagers. La truite est le poisson le plus consommé que l’on pèche dans les rivières de montagnes. La pâtisserie est un élément clé de la zone. Vous y trouverez un bon nombre de recettes propres: les casadielles, borrachinos ou frixuelos, mais le plus célèbre est le panchon: des feuilles de choux fourrées d’une pâte sucrée au miel, couverte de sucre une fois émiettée.

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Pour prendre des tapas à Fuentes de Invierno vous avez la cafétéria même de la station, cependant dans les villages avoisinants vous aurez bien plus de choix. Á Felechosa (14Km) vous irez au Café Bar Nevada qui est tout simple mais avec une cuisine de qualité. Vous avez aussi le Bar Jeiro, un bar typique de sandwiches, hamburgers et plats combinés.

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Bar Nevada
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Bar Jeyro

Il y a de nombreuses possibilités dans les environs de Fuentes de Invierno: á Felechosa vous avez El Molino d’Eloy situé dans un ancien moulin à eau qui élabore une cuisine savoureuse régionale. Les plats de gibier, viande grillée sur braises, abondent, tout comme la potée asturienne et autres spécialités similaires.

Dans le même village le restaurant de l’hôtel De Torres est toute une référence quant aux cuisines du Conseil d’Aller grâce à son offre artisanale, régionale basée sur des ingrédients de kilomètre 0 (qui ont fait moins de 100 Km pour arriver dans votre assiette.) Une cave bien approvisionnée et tout un atelier de cuisine…

À Cuerigo est le restaurant Ca’l Xabú, qui propose une carte variée et un menu spécial asturien pour faire connaître les spécialités du terroir.

Un bon coin aussi pour manger près de Fuentes de Invierno, c’est le restaurant Teyka à Moreda dont la cuisine est fort appréciée par les habitants de la région. Ce sont des recettes populaires asturiennes. Vous y trouverez aussi de bonnes tapas et rations pour un déjeuner sur le pouce.

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El Molin d'Eloy
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Ca'l Xabú

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