San Juan de Villapañada est un petit bourg de la municipalité de Grado. C’est une étape très fréquentée du Chemin Primitif à Saint Jacques de Compostelle. Pour cette raison et bien d’autres encore vous y trouverez une gastronomie savoureuse. Les quelques bars et restaurants qui s’y trouvent et aussi à El Grado satisferont vos attentes.
Un repas à San Juan de Villapañada ou ses environs vous intègre totalement dans une terre qui depuis le Moyen Age s’est fait remarquer par sa riche agriculture. La cuisine de cette zone est toujours dépendante des produits frais de saison, s’appuyant de plus en plus sur l’agriculture écologique: l’une de ses productions agricole est le pain de « escanda »,( épeautre ou blé gaulois), une espèce que l’on a retrouvée et que l’on cultive dans la région.
Quant aux viandes, les élevages locaux fournissent tous types de viandes pour être consommées, rôties, grillées ou en ragouts et aussi sous forme d’excellentes charcuteries artisanales. Certaines fermes utilisent le lait de leur bétail pour élaborer le fameux fromage afuega’l pitu qui a sa propre D.O. et se présente sous divers degrés de maturation. Cette zone des terres des Asturies est fameuse aussi pour sa tradition de pâtisseries comme les « tocinillos del cielo », la cuajada ou l’escaldao, très prisés surtout l’hiver.
En plein centre du Grado se trouve La Parra, une caféteria-restaurant où la carte des vins, les tapas au bar ou un repas à table valent le déplacement. La liste des desserts vous fait saliver. Les sandwiches et les rations sont parfaits pour se les partager.
Le Feudo Real, (restaurant dont nous vous parlerons à la suite) vous offre de bonnes tapas et des rations exquises. Leur participation au concours de tapas du Grado a fait connaître leurs créations originales. La cassolette d’oeufs cassés aux gulas et gambon (petites anguilles et grosses crevettes) vaut son pesant d’or. Les tortos de maïz(un classique des Asturies) ne sont que la pointe de l’iceberg.
Sur San Juan de Villapeñada il n’y a en fait que l’auberge de pèlerins pour ceux qui veulent y passer la nuit. La localité du Grado (3 Km) est le lieu où se concentrent la plus part des restaurants de la zone.
El Lacayo de Sestiello, en dehors de la cité est un lieu classique où s’arrêter pour faire un bon repas près de San Juan de Villapañada. Sa cuisine traditionnelle basée sur des produits frais de marché qui lui apportent une grande qualité est renforcée par des années d’expérience. Belles vues, et plats consistants.
Feudo Real est une cidrerie à l’aspect tout simple qui offre à ses clients un menu classique de ce genre de lieux, plus d’autres spécialités originales. Vous y trouverez aussi une boutique de produits régionaux. Demandez donc une grande assiette de charcuteries, une entre-côte juteuse ou des encornets… parmi les multiples choix possibles.
El Cabaño aussi mérite votre visite pour déjeuner à San Juan de Villapeñada et environs. C’est une cuisine maison, faite avec des ingrédients de première qualité pour des plats des plus appétissants, caractéristiques de la gastronomie des terres asturiennes.
