La cité la plus ancienne de Fuerteventura et capitale historique des îles Canaries: Betancuria est une destination touristique culturelle et rurale. Les restaurants et bars n’y sont pas en grand nombre, mais sa gastronomie reliée à la tradition canarienne vous fera connaître les délices locaux et autochtones. Les recettes se cuisinent avec des produits de qualité et un repas à Betancuria vous laissera satisfait.
La gastronomie de Betancuria tout comme celle du reste de l’île de Fuerteventura, s’est adaptée à la grande austérité des ressources fournies par la terre et la mer environnante. Les viande les plus traditionnelles sont le lapin au salmorejo( purée de tomates, pain, huile d’olive) et le baifo (chevreau), de grande renommée dans l’archipel.
Le poisson est généralement offert simplement frit et accompagné de sauces élaborées. La principale est le sancocho, plat dans lequel le poisson est accompagné de papas (pommes de terre cuites dans leur peau dans de l’eau salée) avec le mojo typique et des patates douces. D’autres fruits de la mer traditionnels sont les patelles, accrochées aux roches omniprésentes de l’île, et le poulpe.
Il y a aussi le gofio traditionnel, un aliment préhispanique d’origine berbère: une farine de céréales à laquelle on ajoute du bouillon, du lait, de l’eau et du miel. En dessert ou en apéritif, nous vous recommandons le Queso Majorero (fromage) qui a sa propre appellation d’origine.(D.O)
Pour manger des tapas et des rations à Betancuria, et où vous pourrez également boire un délicieux café, nous vous suggérons Casa Santa Maria. Dans une décoration de motifs insulaires et arabes qui créent une atmosphère chaleureuse et charmante, nous vous recommandons le chevreau rôti.
Le Bodegon Don Carmelo est aussi un bon choix, avec une carte qui met l’accent sur les plats à se partager et les tapas. De bonnes viandes typiques de l’île et de délicieuses papas au mojo parfaites à déguster sur la terrasse.
Dans Betancuria, vous trouverez tout le nécessaire pour déjeuner, dîner ou simplement prendre un café. Entre les établissements de cette cité, nous indiquons ceux qui élaborent une cuisine locale. Le restaurant Don Antonio est une magnifique maison rurale du 17ème siècle, en face de l’ancienne église de “Nuestra Señora de la Peña”. Sa cuisine traditionnelle saine et savoureuse, son bon rapport qualité-prix et son emplacement nous ont convaincu.
Si vous voulez goûter des plats plus exquis à quelques minutes en voiture, dans La Ampuyenta, vous trouverez le restaurant Fabiola qui propose une cuisine de marché et des pâtisseries délicates. Il est situé dans une ancienne ferme. C’est l’un des meilleurs de Betancuria
Avec terrasses et restaurants très agréables, le Sheraton Fuerteventura Golf & Spa Resort propose un large éventail de bars et de restaurants avec différents types de cuisine.
